Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Hur man saltar röd fisk hemma
  4. ➠ Hur man saltar älvöring

Hur man saltar älvöring

0
5386
Kök Värld
Kaloriinnehåll 113,4 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 5,8 gr.
Fetter * 0,8 gr.
Kolhydrater* 1 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar älvöring
Innehåll

Flodöring tillhör laxfamiljen och är utmärkt för betning. Öringfilé är måttligt fet och mycket god. Lättsaltad öring är idealisk för ett festligt mellanmål.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Tvätta, skala och klappa öringen med pappershanddukar. Använd en vass kniv för att skära längs hela längden på åsen.
steg 2 av 5
Mala kryddnejlika, kryddpeppar och svartpeppar i en mortel. Skär ingefära i tunna skivor. Kombinera salt, socker, hackat lagerblad, ingefära, peppar och kryddnejlika.
steg 3 av 5
Gnid varje fisk väl med den kryddiga blandningen på alla sidor.
steg 4 av 5
Lägg öringen tätt i en djup skål och lägg pressen ovanpå. Kyl fisken över natten.
steg 5 av 5
Skala den färdiga öringen från bitar av ingefära och resterande kryddor, skär och servera.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *