Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Hur man saltar ister i saltlake i kylskåpet

Hur man saltar ister i saltlake i kylskåpet

0
2207
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 5 timmar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar ister i saltlake i kylskåpet
Innehåll

Med detta enkla recept kan du snabbt tillaga mjuk, öm och måttligt saltad bacon, även om en ganska stark saltlake används. Detta är den smak som många föredrar. För denna aptitretare, välj ister med köttlager: brisket eller hals. Du kan salta i vilken maträtt som helst.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skölj baconet för att förbereda detta mellanmål med kallt vatten, var noga med att skrapa huden med en kniv. Torka med en pappershandduk och skär i slumpmässiga bitar.
steg 2 av 6
Koka saltlake i en separat skål med en hastighet av 150 g salt per liter vatten, det är detta förhållande mellan vatten och salt som kommer att göra baconet mjukt och gott.
steg 3 av 6
Placera baconbitarna i en ren plastbehållare i två lager, skift dem med skivor skalad vitlök, lagerblad och strö över svartpeppar.
steg 4 av 6
Häll sedan isterna med kryddor med den beredda saltlaken. Om ditt bacon är mjukt, fyll det sedan med kyld saltlösning, och om det är lite hårt, häll det varmt så att köttet blir mjukare.
steg 5 av 6
Blanda sedan isterna i saltlake lite. Täck fatet med lock och ställ i kylen i 3 dagar. Om saltlaken var varm, kyla ner allt till hemtemperatur först. Lägg en liten vikt ovanpå så att baconet är helt nedsänkt i saltlake.
steg 6 av 6
Efter denna tid är ditt mellanmål helt klart. Servera sådant bacon till bordet med lök, tomater, gurkor och svartbröd.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *