Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Hur man saltar ister i saltlake i en kastrull

Hur man saltar ister i saltlake i en kastrull

0
6207
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 24 timmar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar ister i saltlake i en kastrull
Innehåll

Att salta isterna ordentligt så att det är mjukt och kryddigt är en riktig konst. Fett saltlake, med kryddor och vitlök visar sig vara särskilt aptitretande. Den smakrika förrätten kommer definitivt att tilltala släktingar och gäster!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Vi tvättar bacon och skär det i kuber på ca 5 x 7 cm.
steg 2 av 6
Skala vitlöken och dela den i skivor.
steg 3 av 6
Tillsätt salt, lagerblad och svarta pepparkorn i vattnet. Vi sätter den på elden och koka upp, låt vattnet koka i ytterligare 3 minuter. Kyl vattnet till rumstemperatur.
steg 4 av 6
Vi sänker isterna i vatten och tillsätter vitlöken. Vi täcker pannan med en tallrik och lägger en burk med vatten ovanpå.
steg 5 av 6
Vi håller baconet under tryck i en saltlösning i 24 timmar. Därefter tömmer vi vattnet och torkar baconet i pappershanddukar.
steg 6 av 6
Vi slår in baconet i cellofan och skickar det till frysen i flera timmar.

Tips: det tillagade baconet kan rivas med kryddor innan det skickas till frysen, då blir smaken mer kryddig.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *