Hur man saltar vågorna på ett kallt sätt
0
2636
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
18,5 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
34 d.
Proteiner *
1,6 gr.
Fetter *
1,7 gr.
Kolhydrater*
1,8 gr.
Att salta vågorna är inte en komplicerad process. Det är dock viktigt att följa reglerna för att förbereda dessa svampar och se till att blötlägga dem i saltat vatten. För matlagning är det lämpligt att använda en sorts volushki: antingen vit eller rosa, eftersom de har olika grader av bitterhet.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Sortera svampen, ta bort skogsrester och skölj. Sänk ner dem i en skål med kallt vatten, där du löser upp 1 msk. l. salt, i 12 timmar. Byt vatten varannan timme. Detta är nödvändigt för att tvätta bort den mjölkiga saften från vågorna, vilket ger dem bitterhet. Skölj svampen väl och överför till ett durkslag i 10 minuter för att ta bort överflödig vätska.
Skär den skalade och tvättade vitlöken i skivor. Skölj dill och beredda blad. Häll en nypa salt och lite grönt i botten på en steril burk. Lägg vågorna med hatten ner och upprepa lagren, kom ihåg att strö dem med salt. Placera lagerbladet ungefär i mitten av ämnet. Det sista ska vara ett lager grönska.
Smaklig måltid!