Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Hur man lagar fläskskaft och kycklinggelékött hemma

Hur man lagar fläskskaft och kycklinggelékött hemma

1245

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 185 kcal

Portioner 16 port.

Tillagningstid 16 timmar

Proteiner * 9,8 g

Fetter * 19,6 gr.

Kolhydrater* 1,8 gr.

Hur man lagar fläskskaft och kycklinggelékött hemma

Innehåll

Idag vill jag dela med mig av ett läckert recept på fläskskaft och kycklinggelékött. Mellanrätten visar sig vara rejäl, rik, god och ovanligt aptitlig. Förbered gelékött till lunch eller festlig fest, och ingen av dina nära och kära kommer att förbli likgiltiga.

Ingredienser

Fläskknogel 1 ST. Höna 1 ST. Fläskben 2 st. Vatten 3,5 l. Fläsk 500 gr. Svarta pepparkorn smak Salt smak Vitlök 6 tänder. lagerblad 4 saker.

Tillagningsprocessen

Skala fläskknoken, fruktköttet och benen med en kniv och tvätta väl.

Skölj kycklingen också.

Lägg fläskknöet, fruktköttet, benen och kycklingen i en djup kastrull med en tjock botten och täck med kallt vatten så att det täcker köttet helt. Sätt på eld och koka upp. Använd en hålslev för att ta bort det resulterande skummet, minska värmen och låt sjuda under locket i 6 timmar.

Tillsätt lagerblad och svarta pepparkorn. Salta väl. Täck grytan med lock och låt sjuda på svag värme i ytterligare 1 timme.

Sila den varma buljongen. Lägg köttet i en skål och svalna helt. Separera det kylda köttet från benen och skär eller fiber för hand. Skala vitlöken och skölj. Pressa den skalade vitlöken genom en press i buljongen. Blanda väl.

Förbered behållare. Lägg köttet på botten och fördela det jämnt, häll buljongen så att det täcker köttet helt. Kyl det gelade köttet och täck sedan behållarna med lock och ställ i kylen för att frysa i 6-8 timmar. Servera det rika gelégrisbenet och kycklingen.

Njut av kötträtten!