Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Hur man lagar transparent kycklinggelé

Hur man lagar transparent kycklinggelé

1779

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 81,8 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 45 minuter

Proteiner * 7,2 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 4,9 gr.

Innehåll

Hemmagjord gelékött gjort med kärlek kommer att vara stolt över alla festliga bord. Genomskinlig gelé och mört kycklingkött kommer att göra den kalla förrätten oförglömlig. Vi lagar gelékött utan gelatin, så kött med vatten måste tas med två till en.

Ingredienser

Kycklingvingar 2 kg Morot 2 st. Lök 2 st. Vitlök 2 tänder. Svarta pepparkorn 5 - 7 st. lagerblad 3 st. Salt smak

Tillagningsprocessen

Tvätta grönsakerna, skala och lägg i en kastrull.

Tvätta köttet och lägg det också i en kastrull, täck med vatten. Sätt pannan på elden, ta bort skummet efter kokning och tillsätt lagerblad, pepparkorn. Koka i 2-2,5 timmar på svag värme.

Tillsätt salt 10 minuter före tillagning. Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt buljongen svalna något. Ta bort kycklingvingarna från buljongen, separera köttet från benen och brosket.