Hem
➠ Svampar
➠ Svampar för vintern
➠ Hur man lagar asp -svamp för vintern

Hur man lagar asp -svamp för vintern

1522

Kök östeuropeisk

Kaloriinnehåll 18,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 40 minuter

Proteiner * 2 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 2,1 gr.

Innehåll

Inlagda aspsvampar kan förberedas för vintern, förrätten kompletterar ditt bord året om. Rätten kan serveras som en oberoende maträtt, samt användas för att förbereda sallader.

Ingredienser

Boletus färsk 1 kg Vatten 1 l. Bordsvinäger 9% 0,5 msk Salt 3 msk Nejlika 2 st. Svarta pepparkorn 5 delar. lagerblad 1 ST. Vitlök 3 tänder.

Tillagningsprocessen

Vi tvättar boletus under kallt vatten. Du kan suga dem i vatten en stund.

Vi rengör svampen från smuts och grenar och skär sedan i medelstora bitar.

Blanda en liter vatten med salt och koka upp. Lägg sedan till svamp i saltlake, koka i 7 minuter, ta bort skummet regelbundet.

Vi rengör vitlöksklyftorna. Lägg dem på en tallrik tillsammans med lagerblad, kryddnejlika och svarta pepparkorn. Skållning.

Vi tvättar burkarna, lägger de skållade kryddorna i dem.

Häll boletusen i burkarna tillsammans med saltlake. Vi lägger burkarna i en gryta med kokande vatten och steriliserar i cirka 20 minuter, tillsätt sedan bettet och stäng locken.