Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hur man torkar pickle rosa lax

Hur man torkar pickle rosa lax

0
903
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 269,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 20,5 g
Fetter * 6,5 gr.
Kolhydrater* 100 g
* per 100 gr. produkt
Hur man torkar pickle rosa lax
Innehåll

Saltning av röd fisk är en känslig och inte enkel process, trots att det vid första anblicken inte är något komplicerat med det. Vi erbjuder dig ett enkelt och begripligt recept för torrsaltning av rosa lax så att det blir gott och mjukt. Försök!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Fisken måste tvättas, torkas och skäras. Ta bort huvudet, fenorna och fjällen, liksom inälvorna - om din fisk inte är rensad. Trimma den osmakliga fiskstjärtan. Du kan säkert lämna dessa delar på ditt öra.
steg 2 av 9
I snitt- och skärformen kommer fisken att se ut ungefär som på bilden.
steg 3 av 9
För att få filéer från rosa lax måste du göra ett snitt längs ryggen och försiktigt gå med fingret. Då kommer åsen att separera från fisken tillsammans med benen.
steg 4 av 9
Skölj fiskfilén lätt och försiktigt och torka sedan försiktigt för att ta bort överflödig fukt. Detta är särskilt viktigt för torrsaltning av rosa lax.
steg 5 av 9
Kombinera strösocker med salt innan du saltar fisken. Du kan också välja kryddor och örter efter eget val.
steg 6 av 9
Strö kryddan över fiskfiléerna och gnid dem lätt i fisken.
steg 7 av 9
Strö fisken med en blandning av socker och salt.
steg 8 av 9
Förbered sedan saltgrytan. Häll salt och socker på botten av skålen och lägg fiskens skinnsida nedåt, stäng sedan skålen med lock och låt stå i kylen i 12-24 timmar.
steg 9 av 9
Ta bort den färdiga fisken från behållaren och låt saltlake rinna ur den. Du kan omedelbart servera fisken till bordet, göra smörgåsar eller frysa den.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *