Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Hur man saltar kaviar hemma
  4. ➠ Hur man saltar öringkaviar i ostron

Hur man saltar öringkaviar i ostron

0
1642
Kök Värld
Kaloriinnehåll 224 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 25 minuter
Proteiner * 24,3 gr.
Fetter * 11,8 g
Kolhydrater* 1 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar öringkaviar i ostron
Innehåll

Äggstockarna är den där genomskinliga filmen som omsluter äggen. Som regel avlägsnas äggstockarna före saltning. För att få ett bra resultat och en leverans av en utsökt delikatess till festbordet, se till att kaviar är färsk och fast innan du saltar.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Tvätta öringen, skär magen och ta bort äggen. Skölj kaviaren med vatten.
steg 2 av 5
Koka upp vatten, tillsätt salt och socker, fortsätt koka saltlake i ytterligare 3 minuter. Kyl sedan saltlake till 40-50 grader.
steg 3 av 5
Lägg kaviar i äggstockarna i en djup behållare och fyll med varm saltlake, låt stå i 10-15 minuter. Rör sedan försiktigt kaviar med en gaffel, när filmen är lindad runt tänderna, ta bara bort den.
steg 4 av 5
Kasta kaviaren på ostduk, ett durkslag eller en fin sil och vänta tills all vätska har runnit ut.
steg 5 av 5
Håll kaviaren i rumstemperatur i ytterligare 10-15 minuter, lägg den sedan i burkar och lägg dem i kylskåpet. Efter 1-2 dagar kan du servera denna utsökta delikatess på bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *