Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Hur man saltar kaviar hemma
  4. ➠ Hur man saltar flodöringkaviar

Hur man saltar flodöringkaviar

0
1627
Kök Värld
Kaloriinnehåll 226 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 1 d.
Proteiner * 28,6 gr.
Fetter * 13,8 g
Kolhydrater* 1 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar flodöringkaviar
Innehåll

Öringen lever i färskt flodvatten, så att äta dess filéer och kaviar är säkert och hälsosamt. Du kan alltid förbereda en utsökt fiskdelikatess, lättsaltad röd kaviar från en rå produkt. Detta är en enkel och okomplicerad process.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Skala kaviar från filmerna, skölj sedan väl och lägg på ostduk för att glasera vätskan.
steg 2 av 5
Koka upp vatten, tillsätt salt och socker. Håll saltlaken i brand i 3-5 minuter. Stäng sedan av värmen och kyla saltlake till 40 grader.
steg 3 av 5
Överför kaviar till en djup behållare och fyll den med saltlake, blanda, låt stå i 15 minuter.
steg 4 av 5
Häll sedan kaviaren på ostduken, låt stå i 15 minuter så att det flytande glaset och kaviaren blir lite vittrade.
steg 5 av 5
Överför kaviaren till torra burkar, stäng tätt och förvara i kylskåp. Beroende på önskad saltningsgrad måste kaviaren förvaras i kylskåp i 12-24 timmar.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *