Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Hur man saltar ister med salt, peppar och vitlök

Hur man saltar ister med salt, peppar och vitlök

0
2218
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 1 kg
Tillagningstid 7 dagar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar ister med salt, peppar och vitlök
Innehåll

Det klassiska alternativet är att tillsätta salt till baconet, men det är väldigt enkelt. Fett absorberar aromerna av kryddor väl, vilket skapar dess unika smak. De använder främst vitlök och peppar, men du kan ge färg till smaken med dill, kummin, koriander och andra kryddor som nu finns på marknaden. Detta recept föreslås för att salta stora bitar av ister upp till 5 fingrar tjocka (ett populärt mått på isternas tjocklek).

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skär baconet som är avsett för torrsaltning i bitar av valfri storlek.
steg 2 av 6
Skala gräslöken och skär hälften av dem på längden. Gör grunda punkteringar på baconbitarna på alla sidor med en vass kniv och lägg vitlökens halvtänder i botten.
steg 3 av 6
Så stoppa baconet och justera antalet punkteringar efter eget tycke. Ångra inte vitlöken, för den kommer bara att smaka bättre.
steg 4 av 6
Häll den mängd salt som behövs i en djup skål. Använd inte jodiserat salt eller fint salt, annars blir fettet för salt runt kanterna. Tillsätt hackat lagerblad, svartpeppar och finhackad kvarvarande vitlök i saltet. Blanda kryddor med salt. Doppa ner alla bitar bacon i detta så att det täcks med blandningen på alla sidor.
steg 5 av 6
Lägg sedan baconbitarna i en tät plastpåse och knyt hårt. Ställ påsen med ister i kylskåpet i 7 dagar.
steg 6 av 6
Efter denna tid är din delikatess redo. Du kan skära i skivor och servera. Använd en kniv för att ta bort överflödigt salt från bitarna av saltat bacon och lägg det i frysen för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *