Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Hur man saltar ister hemma
  4. ➠ Hur man hetar salt ister i lökskinn

Hur man hetar salt ister i lökskinn

0
5252
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 770 kcal
Portioner 1,5 kg port.
Tillagningstid 1,5 dagar
Proteiner * gr.
Fetter * 99 gr.
Kolhydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man hetar salt ister i lökskinn
Innehåll

När hösten och vintern börjar kommer många ihåg den läckra och tillfredsställande späck som har bleknat i bakgrunden under de varmare årstiderna. Het svin i lökskinn blir en otroligt kryddig maträtt för dig, som också kan serveras på ett festligt bord. Till utseendet visar det sig att det liknar rökt bacon. Denna delikatess förbereds mycket snabbt. För saltning är det bättre att ta ister med köttlager.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Förbered först alla ingredienser för att göra detta späckrecept. Bestäm mängden lökskal med en handfull eller ta så mycket som passar i en T-shirt väska.
steg 2 av 7
I en stor kastrull, helst med teflonbeläggning, eftersom skålarna starkt fläckar diskarna, häll hälften av skålarna som tvättats i kallt vatten. Lägg ister ovanpå den, förberedd för saltning.
steg 3 av 7
Lägg hälften av pepparkornen och lagerblad på baconet. Tillsätt sedan den mängd salt som krävs.
steg 4 av 7
Täck isterna med resten av skalet och häll i rent vatten så att skalet täcks helt med ett försiktigt tryck.
steg 5 av 7
Lägg kastrullen med ister på svag värme och koka isterna i 20 minuter från kokningens början och under täckt lock. Stäng sedan av elden. Låt bacon ligga i löksallat i en dag, eller längre. Efter denna tid, ta bort baconbitarna från buljongen och torka eller ta bort överflödig vätska med en kökshandduk.
steg 6 av 7
Skala och hacka vitlöken i en vitlökskål. Mal resten av peppar och lagerblad i en mortel eller kaffekvarn. Gnid bitarna av bacon med hackad vitlök och strö över peppar och lager. Du kan ändra mängden och förhållandet mellan kryddor efter eget tycke.
steg 7 av 7
Varva varje bit bacon med kryddor i papper eller folie, lägg det i en påse och lägg det i frysen över natten. Innan servering, skär baconet i tunna skivor och låt stå i 10 minuter vid hemtemperatur, och sedan kan du servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *