Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hur man saltar varmrökt makrill hemma

Hur man saltar varmrökt makrill hemma

0
1898
Kök Värld
Kaloriinnehåll 80,6 kcal
Portioner 40 hamn.
Tillagningstid 23 timmar
Proteiner * 6,5 gr.
Fetter * 5,5 gr.
Kolhydrater* 1,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar varmrökt makrill hemma
Innehåll

Med en stor lust vill jag dela ett aptitretande recept på en ovanligt välsmakande varmrökt makrill. Förrätten visar sig vara rejäl och aptitlig. En sådan fisk är ett bra alternativ för en festlig fest. Jag rekommenderar starkt att laga mat, jag garanterar att du kommer att älska det!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 15
Tvätta färskt makrill noggrant.
steg 2 av 15
Rengör från fenor, huvuden, ta försiktigt bort insidan genom att skära buken. Skölj den färdiga makrill under rinnande vatten och torka sedan med pappershanddukar.
steg 3 av 15
Knyt hästsvansarna med snören.
steg 4 av 15
Mät upp den mängd grovt salt som krävs.
steg 5 av 15
Gnid in varje slaktkropp med salt.
steg 6 av 15
Gnid sedan generöst på utsidan.
steg 7 av 15
Gör detta med all makrill. Ställ fisken i kylen i 8 timmar.
steg 8 av 15
När tiden har gått, ta ut makrill från kylskåpet, skölj noga under rinnande vatten, klappa torrt med hushållspapper och häng i svansen i ett väl ventilerat område eller utomhus i 3 timmar så att överflödig vätska kan glasera.
steg 9 av 15
Förbered sågspån och fukta dem med vatten.
steg 10 av 15
Överför den beredda makrill till rökhuset. Låt stå på i 1 timme.
steg 11 av 15
När tiden har gått, ta bort makrill från rökeriet, häng den vid svansarna i ett ventilerat rum eller ute i 8 timmar.
steg 12 av 15
Ta sedan bort repet.
steg 13 av 15
Varva in de kylda makrillkropparna med plastfolie.
steg 14 av 15
Packa därför in hela fisken och förvara den i kylskåpet i högst 4 dagar.
steg 15 av 15
Servera varmrökt fisk.

Njut av ett kallt mellanmål!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *