Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Svampar för vintern
  4. ➠ Hur man saltar vågor på ett snabbt sätt

Hur man saltar vågor på ett snabbt sätt

0
3272
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 21,5 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 0,3 g
Kolhydrater* 3,8 g
* per 100 gr. produkt
Hur man saltar vågor på ett snabbt sätt
Innehåll

Volnushki är läckra svampar som växer i stora grupper från mitten av sommaren till mitten av hösten. Volnushki är perfekta för konservering och saltning. Jag föreslår ett recept för saltvågor på ett snabbt sätt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Sortera noggrant och skölj vågorna i kallt rinnande vatten.
steg 2 av 10
Lägg de tvättade vågorna i en djup kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka upp, minska sedan värmen och koka svampen i cirka 20-25 minuter, rör om då och då och skumm.
steg 3 av 10
Häll de kokta vågorna genom en sil eller durkslag och låt stå en stund så att överflödigt glas kan släppas ut.
steg 4 av 10
Förbered marinaden. Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull med en tjock botten, tillsätt salt och strösocker. Blanda noggrant. Sätt på eld och koka upp.
steg 5 av 10
Tillsätt kryddnejlika, lagerblad, kryddpeppar, spiskummin och svarta pepparkorn. Koka marinaden i ytterligare 3-5 minuter.
steg 6 av 10
Lägg vågorna i marinaden och koka i ca 10-15 minuter.
steg 7 av 10
Under tiden förbereder du burkarna, tvättar och steriliserar dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Lägg hårstrån tätt i sterila burkar, ta bort dem från marinaden med en hålslev.
steg 8 av 10
Toppa med citronsyra och täck med varm marinad.
steg 9 av 10
Rulla ihop burkar med små vågor med sterila lock med en sömmaskin.
steg 10 av 10
Vänd burkarna med vågorna upp och ner, linda dem i en varm filt och låt stå i detta tillstånd tills de svalnat helt i ungefär ett dygn. När burkarna är helt svala vänder du dem och flyttar dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *