
Sallad med bläckfisk, svamp, ägg och lök
Alla svampar kan användas till en sådan sallad. Det viktigaste är att inte saltas eller syltas. Om det är skog, var noga med att koka dem i minst en halvtimme innan du steker dem. För champinjoner krävs ingen förbehandling. Förresten, denna sallad bör särskilt tilltala dem som inte gillar rå lök i kompositionen. Det finns lök här, men de stekas också innan de läggs till rätten. Tack vare detta försvinner inte bara skärpan och den specifika aromen, utan också en speciell kryddig ton visas som förbättrar smaken av svamp och passar bra med bläckfisk.