Muffins röd sammet på kefir

Häll kefir i en skål och blanda det med färgämne.

Lägg ner mjukat smör i rumstemperatur i mixerskålen, som vi tog ur kylskåpet 3 timmar innan degen började knådas. Vispa tills det är krämigt. Sedan bryter vi ägget och slår tills det är fluffigt.

Sikta mjölet i en ren torr skål, tillsätt kakaopulver och salt, läsk och bakpulver, blanda ingredienserna med en visp. Tillsätt sedan hälften av den torra blandningen i mixerskålen och tillsätt kefir med färgämne. Blanda ingredienserna väl med medium mixerhastighet. Sedan skickar vi den andra halvan av de torra ingredienserna i smeten och knådar en homogen deg utan klumpar. Vi lägger pappersinsatser i en ugnsform för muffins och fyller dem 2/3 med deg. Vi lägger muffinsna i ugnen som är förvärmd till 180 grader och bakar till en torr match i 20-25 minuter. Ta bort de färdiga cupcakesna från ugnen och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat helt.

Vid denna tidpunkt förbereder vi grädden: i en djup skål kombinerar vi mjukat smör och färskost, vispa med en mixer, tillsätt gradvis florsocker. Som ett resultat bör vi få en fluffig och lätt kräm. Vi lägger den i en konditoriväska med ett munstycke.

Lägg den färdiga grädden på de kylda muffinerna, strö över dem med konfektyr och lägg dem på ett fat. Njut av ditt te!