Inlagd kål med rödbetor och morötter i stora bitar i burkar för vintern
0
338
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
103,2 kcal
Portioner
4 l.
Tillagningstid
3 dagar
Proteiner *
1,2 gr.
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
24,4 g
Hackad kål blandas med rödbetor morötter och vitlök. Sedan hälls allt med varm saltlösning från vatten, salt, socker, lagerblad och ättika. Allt läggs ut i banker och skickas till förvaring i kylskåpet. Det visar sig vara ett mycket gott och aromatiskt mellanmål.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Nu förbereder vi marinaden. För att göra detta, häll dricksvatten i en separat kastrull, sätt det på elden och koka upp. Tillsätt salt, strösocker, lagerblad och svarta pepparkorn där. Vi kokar allt i cirka 5 minuter, stäng sedan av brännaren och tillsätt ättika till saltlake. Låt det svalna lite och fyll det med kål med andra grönsaker.
Vi täcker allt med en tallrik och låter stå. Vid den här tiden tvättar vi burkarna noggrant under varmt vatten med läsk, varefter vi steriliserar dem på något bekvämt sätt. Vi torkar dem och lägger kål med rödbetor på. Vi kokar också locken och stänger burkarna tätt med dem. Vi låter förrätten marinera vid rumstemperatur i 2-3 dagar och lägger den sedan i kylskåp eller källare för förvaring.
