Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kålgelépaj med mjölk i ugnen

Kålgelépaj med mjölk i ugnen

0
879
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 113,9 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 4,4 gr.
Fetter * 5,6 g
Kolhydrater* 22,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Kålgelépaj med mjölk i ugnen
Innehåll

Mycket mjuk och saftig tårta. Degen bereds i mjölk med tillsats av smör - smulan är något fuktig och fint porös. Innan vi lägger till pajen puttrar vi kål tillsammans med lök och morötter, vilket gör den mycket mjukare och smakrikare. Strö på bakytan med sesamfrön - en gyllenbrun skorpa i kombination med doftande korn sätter stämningen för hela kakan.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Vi förbereder omedelbart grönsakerna för fyllningen för att inte bli distraherade under stuvningen. Tvätta morötterna, skala och gnid på ett grovt rivjärn. Skala löken, tvätta, torka och skär i små kuber. Finhacka kålen för hand med en kniv eller med ett speciellt rivjärn.
steg 2 av 11
Värm en liten mängd luktfri vegetabilisk olja på spisen i en stekpanna. Lägg i hackad lök. Under omrörning tar vi det till transparens.
steg 3 av 11
Tillsätt de rivna morötterna, rör om och fortsätt steka i ytterligare fem till sex minuter. Morötterna ska mjukna.
steg 4 av 11
Lägg sedan kålen i pannan, stäng locket i några minuter så att det sätter sig. Ta sedan av locket och blanda grönsaksmassan.
steg 5 av 11
Sjud kålen tills den är mjuk. Ungkål tillagas snabbt, bokstavligen på sju till åtta minuter. Men den vintertäta kräver mer tid - minst femton till tjugo minuter. I slutet av stuvningen, tillsätt salt efter smak. Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt hackad dill till grönsaksmassan. Rör om och låt svalna innan kakan formas.
steg 6 av 11
Knåda degen. Blanda ägg, salt, strösocker, mjölk och smör i en mätbunke smält till flytande tillstånd. Slå ihop ingredienserna med en mixer tills det blir lätt skum. Tillsätt sedan det siktade mjölet med bakpulver. Rör om väl för att bryta upp klumparna och uppnå enhetlighet. Degen visar sig vara ganska flytande. Tunnare än pannkakor, men tjockare än pannkakor.
steg 7 av 11
Smörj formen med vegetabilisk olja. Du kan också täcka den med oljat pergament för att göra det lättare att ta ut den färdiga kakan efter bakning. Häll hälften av den förberedda degen i en form med en slev.
steg 8 av 11
Lägg den kylda kålfyllningen på den hällda degen. Vi försöker göra detta jämnt med en matsked.
steg 9 av 11
Häll resten av smeten över fyllningen. Om det finns luckor i fyllningen, täck dem med en sked så att all kål är helt täckt med ett lager deg och inte brinner. Strö ytan med sesamfrön.
steg 10 av 11
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader.Lägg kakan på mitten och grädda i cirka trettiofem till fyrtio minuter. Under denna tid kommer bakverken att stiga något och bruna väl.
steg 11 av 11
Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen, kyler den något och tar bort den från formen. Skär i portioner och servera varmt.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *