Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kålgelépaj med köttfärs på gräddfil och majonnäs

Kålgelépaj med köttfärs på gräddfil och majonnäs

0
1240
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 155,5 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 6,4 gr.
Fetter * 12,5 g
Kolhydrater* 12,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Kålgelépaj med köttfärs på gräddfil och majonnäs
Innehåll

En doftande och tillfredsställande kålpaj. Förutom kål lägger vi köttfärs och färska örter i fyllningen. Knåda degen med gräddfil och majonnäs - smulan på den färdiga kakan visar sig vara porös, trots den våta fyllningen. Och skorpan kommer att glädja ögat med en gyllene rodnad. Ett litet knep: så att kålen i fyllningen är mjuk, blancherar den i ett par minuter i kokande vatten innan den stuvas.

 

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Hacka kålen tunt. Pressa den hackade massan med händerna. Låt vatten koka upp i en stor kastrull och doppa den hackade kålen i den. Vi blancherar det i två minuter. Under denna tid mjukgörs de vegetabiliska fibrerna. Vi slänger den blancherade kålen i ett durkslag och låter all vätska rinna av.
steg 2 av 9
Medan kålen rinner ut i ett durkslag, skala och skär löken i små tärningar. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och häll hackad lök i den. Stek tills den är genomskinlig.
steg 3 av 9
Lägg sedan köttfärsen i löken och börja genast bryta det med en spatel för att skapa smulor. Stek köttfärsen tillsammans med löken i ytterligare två till tre minuter. Salta och peppra massan, blanda.
steg 4 av 9
Tillsätt blancherad kål, hackad dill i pannan och blanda. Lägg till efter smak. Fyllningen är klar - ta bort den från spisen och låt den svalna till en varm temperatur.
steg 5 av 9
Knåda pajdegen. Bryt ägg i en skål, tillsätt gräddfil, majonnäs, läsk och salt. Blanda med en visp tills den är slät. Sikta sedan mjölet och blanda det med den beredda flytande massan. Knåda degen väl så att det inte finns några klumpar kvar.
steg 6 av 9
Smörj formen med en liten mängd vegetabilisk olja. Vi sprider hälften av degen i formen, låt den fördelas runt hela omkretsen.
steg 7 av 9
Sked den kylda fyllningen jämnt på ett lager deg.
steg 8 av 9
Häll den andra halvan av degen över fyllningen och försök att få den att täcka den helt. Rikta in ytan.
steg 9 av 9
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och skicka kakformen till mitten. Grädda i trettiofem till fyrtio minuter tills en uttalad brun skorpa bildas på ytan. Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen, tar försiktigt bort den från formen och lägger den på galler så att skorpan inte blir våt av kondens. Servera varmt eller kallt.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *