Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Kaukasisk lamm shulum

Kaukasisk lamm shulum

0
2012
Kök Kaukasiska
Kaloriinnehåll 92,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 4,2 gr.
Fetter * 4,7 gr.
Kolhydrater* 13,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Kaukasisk lamm shulum
Innehåll

Kaukasisk shulum tillagas på grund av lamm och innehåller mycket grönsaker och örter. Förresten, du kan laga den här rika soppan inte bara hemma på spisen, utan också i en gryta över en eld. Hela processen kommer att ta cirka två timmar. Det är viktigt att köttet är helt mjukt och mjukt och bryts ner till fibrer. I detta tillstånd mättar det buljongen helt med en köttig smak och blir mycket smidig - det är lätt att dela upp det i portioner och tugga bekvämt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Torka lammet och skär i stora bitar över fibrerna. Vi lägger det färdiga köttet i en stor kastrull eller gryta. Lägg laurbærbladen ovanpå.
steg 2 av 10
Häll lammet med tillräckligt med vatten så att köttet är helt täckt. Salt att smaka. Sätt på spisen, täck med lock och koka över hög värme. Sänk därefter temperaturen på spisen och koka lammet med långsam koka tills det är mjukt. Det tar ungefär en och en halv timme.
steg 3 av 10
Medan köttet tillagas, förbered grönsakerna. Skala potatisen, skölj och skär i stora skivor.
steg 4 av 10
Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar eller tvärfjädrar.
steg 5 av 10
Skala morötterna från övre skalet, skölj och skär i tunna skivor av godtycklig form.
steg 6 av 10
Vi rengör paprika från frön och stjälkar, varefter vi skär massan i tunna korta remsor.
steg 7 av 10
Enligt detta recept använder vi soltorkade tomater - de ger soppan en speciell behaglig smak. Om det inte finns några soltorkade tomater kan färska tomater också användas. Fyra medelstora bitar räcker. Lägg de soltorkade tomaterna hela och skär de färska i tärningar.
steg 8 av 10
När köttet är mört häller du alla tillagade hackade grönsaker i pannan. Fyll på med vatten, eftersom en del av det har avdunstat under tillagningen.
steg 9 av 10
Koka soppan efter att ha tillsatt grönsaker i tjugofem till trettio minuter. Potatisen ska vara helt mjuk. Tio minuter före tillagning, tillsätt alla typer av kryddig paprika, salt och hackad vitlök till shulum.
steg 10 av 10
Låt den färdiga soppan stå en stund på den avstängda spisen för att svalna till en behaglig temperatur och bli mättad. Häll den färdiga shulumen i portionsskålar. Strö över hackade färska örter och servera.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *