Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kazakiskt nötkött beshbarmak

Kazakiskt nötkött beshbarmak

0
1447
Kök Kazakiska
Kaloriinnehåll 189 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 55 minuter
Proteiner * 10,7 g
Fetter * 9,5 g
Kolhydrater* 27,2 g
* per 100 gr. produkt
Kazakiskt nötkött beshbarmak
Innehåll

Kazakiskt nötkött beshbarmak, eller kazakiskt kött, kommer att bli en utsökt och tillfredsställande maträtt som du kommer att glädja din familj med. Det är inte svårt att förbereda det. Kazakarna gör det av lamm, men med nötkött kommer det att visa sig vara inte mindre gott.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 16
Förbered först alla ingredienser i receptet.
steg 2 av 16
Skölj nötköttet, skär i stora bitar, lägg i en kastrull och häll 3 liter kallt vatten. Lägg kastrullen med kött på hög värme.
steg 3 av 16
Koka upp köttet och ta bort skummet från ytan. Koka nötköttet på svag värme i 30 minuter.
steg 4 av 16
Lägg sedan den skalade löken i buljongen, tillsätt svarta pepparkorn och koka köttet i ytterligare en timme.
steg 5 av 16
Medan köttet tillagas förbereder du nudeldegen. Bryt ett ägg i en skål för knådning, tillsätt salt, häll ett glas vatten och blanda väl med en visp.
steg 6 av 16
Häll sedan mjölet som siktats på en sil och knåda degen med en spatel.
steg 7 av 16
När degen har tagit upp allt mjöl, överför det till bänkskivan och knåda väl med händerna.
steg 8 av 16
Täck sedan degen med en djup tallrik och låt vila i 30 minuter.
steg 9 av 16
Efter denna tid, rulla ut degen med en kavel till ett tunt ark som inte är mer än 3 mm tjockt. Skär den utrullade degen i fyrkanter på 4 x 4 cm.
steg 10 av 16
Efter en och en halv timmes kokning av nötköttet, ta bort löken och alla pepparkorn från buljongen. Salta buljongen efter din smak, lägg 2 lagerblad och koka nötköttet i ytterligare en halvtimme.
steg 11 av 16
Ta sedan bort köttet från buljongen med en hålslev i en separat skål och svalna något.
steg 12 av 16
Medan köttet svalnar skalar du löken och skär den i tunna halvringar.
steg 13 av 16
Överför den hackade löken i en separat kastrull, häll över det fett som tagits bort från buljongen och låt sjuda i 5 minuter på svag värme.
steg 14 av 16
Skär det kylda köttet över kornet i små bitar.
steg 15 av 16
Ta en del av buljongen för att servera rätten, eftersom kazakerna dricker beshbarmak med den. Koka nudlarna i resterande buljong tills de är mjuka.
steg 16 av 16
Överför de kokta nudlarna till ett stort fat. Toppa nudlarna med köttskivor och stuvad lök. Efter stekning av löken, häll fettet över skålen och strö över färska örter. Kazakiskt nötkött beshbarmak är klart. Du kan servera det till bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *