Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Recept på grillen
  3. ➠ Fisk på grillen
  4. ➠ Chum lax på grillen för att vara saftig

Chum lax på grillen för att vara saftig

0
1814
Kök Värld
Kaloriinnehåll 74,1 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 15 minuter.
Proteiner * 10,1 gr.
Fetter * 12,8 g
Kolhydrater* 12 gr.
* per 100 gr. produkt
Chum lax på grillen för att vara saftig
Innehåll

Chum lax är en mycket god fisk, men ganska nyckfull när det gäller saftighet. Om du inte marinerar det först och i beredskapsprocessen inte observerar tillräcklig värmebehandlingstid, kommer chumlaxen att bli torr. För att laga saftig chum lax på grillen, marinera den med lök, citronsaft och olivolja. Denna blandning kommer att hålla fiskmassan torr. Vi behåller kolen på grillen och ulmar, utan låga. Så fort fisken ändrar färg och börjar rodna, skjut. Detta tar vanligtvis femton till tjugo minuter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skala löken, skölj och torka. Vi skär den i tunna ringar.
steg 2 av 6
Vi tvättar fisken, tar bort inälvorna, skär av huvudet och fenorna. Vi skär slaktkroppen i tvärbiffar, torkar dem väl med en pappershandduk. Lägg den skurna fisken i en djup skål. Tillsätt lök skuren i ringar och dill hackad med en kniv.
steg 3 av 6
Häll sedan fisken med lök och örter med olivolja och citronsaft. Smaksätt med salt och rödpeppar.
steg 4 av 6
Vi blandar allt med händerna och försöker fördela kryddorna och örterna jämnt över alla fiskbitar. Dra åt skålen med plastfilm och lägg den i kylen i fyrtio till femtio minuter för betning.
steg 5 av 6
Vi förbereder brazier. Temperaturen på kolen för att baka fisk ska vara lägre än för tillagning av kött. Vi tillåter inte öppna lågor. Lägg den inlagda chum laxen på galler tillsammans med löken.
steg 6 av 6
Koka fisken i cirka femton minuter. Det är viktigt att inte överdriva. Du kan också grilla dessa biffar. Servera varm chum lax på bordet. Dekorera med citronbitar och färska örter, grönsaker.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *