Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Såser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Tomatketchup för vintern utan sterilisering

Tomatketchup för vintern utan sterilisering

0
971
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 102,2 kcal
Portioner 2,5 l.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 24,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Tomatketchup för vintern utan sterilisering
Innehåll

Hemmagjord ketchup är inte bara välsmakande, utan också helt ofarlig för kroppen som tillsats till vilken maträtt som helst. Med hemlagad ketchup kan du servera kött, pasta, göra smörgåsar och även använda den för att förbereda olika rätter.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Sortera tomaterna, skölj väl och skär i små bitar. Skicka tomaterna till en stor kastrull, häll ett glas rent vatten över dem och slå på värmen. Tomater ska sjuda på spisen i tjugo minuter från det att de kokar, ibland omrörning.
steg 2 av 5
När tomaterna kokas och mjuknat väl måste du slå dem med en mixer tills de är mer eller mindre homogena.
steg 3 av 5
För försiktigt den resulterande massan efter mixern genom en sil för att få en helt homogen tomatpuré utan frön och tomatskal. Skicka massan tillbaka till pannan.
steg 4 av 5
När tomatmassan i en kastrull kokar, tillsätt strösocker och rör om väl för att helt lösa upp sockret. Efter tio minuter, tillsätt salt och gör en kryddpåse av ingredienslistan med ostduk. Lägg påsen i en behållare med ketchup och fortsätt koka i en halvtimme.
steg 5 av 5
När ketchupen kokats till den tjocklek du behöver, häll vinägern i behållaren, blanda väl och stäng av värmen. Häll den heta ketchupen i sterila glasflaskor och dra åt locken snabbt. När billeten har svalnat kan du förvara den i källaren eller skafferiet, och öppen ketchup ska bara förvaras i kylskåpet.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *