Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomater med äpplen för vintern
  4. ➠ Tomatketchup slickar fingrarna för vintern

Tomatketchup slickar fingrarna för vintern

0
828
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 74,5 kcal
Portioner 0,5 l.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 18 gr.
* per 100 gr. produkt
Tomatketchup slickar fingrarna för vintern
Innehåll

Hemmagjord ketchup är mycket mer naturlig och hälsosammare än köpt ketchup. Det kan också användas för dressing, soppor, pasta och sås.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Alla tomater kommer att göra, men kom ihåg att deras smak avgör ketchupens smak, så om du vill ha en mer sur eller sötare sås, välj lämpliga grönsaker. Tvätta tomaterna, skär tvärsnitt på varje grönsak och sänk dem i kokande vatten i 3-5 minuter. Ta sedan bort skalet från tomaterna med utgångspunkt från snitten.
steg 2 av 8
Skär massan av de skalade tomaterna i kuber. Om du vill att din ketchup ska vara slät tar du bort fröna från tomaterna. Överför de hackade tomaterna till en kastrull och koka på medelvärme i 15 minuter.
steg 3 av 8
Skala löken och hacka fint. Lägg den hackade löken i kastrullen över de kokta tomaterna.
steg 4 av 8
Tvätta äpplena, skär av skalet från dem, ta bort kärnan med frön, skär massan i små kuber. Vik skalet från äpplen i en påse gasväv, de kommer att behövas för matlagning.
steg 5 av 8
Lägg de skivade äpplena i en kastrull på tomaterna och löken, fäst skalet inslaget i ostduk på sidan så att det försvinner i vätskan.
steg 6 av 8
Koka ketchupen i 45-50 minuter, tills löken är mjuka, vispa sedan hela blandningen med en mixer.
steg 7 av 8
Skala vitlöken och hacka den på något sätt. Mät upp den mängd kryddor som krävs. Tillsätt salt, socker, kryddor och hackad vitlök till ketchupen, rör om, koka i ytterligare 10 minuter. I slutet av tillagningen, häll i vinägern och låt ketchup koka upp, koka i 5 minuter under konstant omrörning. Se till att den inte bränns till botten av formen.
steg 8 av 8
Fördela den heta ketchupen i torra steriliserade burkar, skruva fast med rena lock, täck över och låt dem svalna under en varm filt. Lägg sedan din bit i kylskåpet eller sval källaren.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *