Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Såser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Hemlagad tomatketchup

Hemlagad tomatketchup

0
500
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 102,2 kcal
Portioner 2 sid.
Tillagningstid 60 minuter
Proteiner * 0,6 g
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 24,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Hemlagad tomatketchup
Innehåll

Vi kan med stort förtroende säga att hemlagad ketchup har många fördelar jämfört med köpta. De främsta fördelarna är säker sammansättning och naturlighet. Hemlagad ketchup är känd för sin mångsidighet: den kan användas som sås, som tillägg till kötträtter eller som ett fristående mellanmål.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Först och främst kommer vi att ta itu med beredningen av tomater. I detta fall bör de mogna frukterna väljas ut, på grund av vilka vår ketchup kommer att få en rikare smak.
steg 2 av 11
Vi tvättar tomaterna noggrant, tar bort stjälkarna från dem. Varje frukt måste sedan skäras i fyra delar.
steg 3 av 11
Vi sprider tomatskivorna i en kastrull med en tjock botten, häll vatten i den och skicka den till elden för att gryta i 25 minuter. Under denna tid ska tomaterna mjukna.
steg 4 av 11
Efter 25 minuter skickas de stuvade tomaterna till mixerskålen och hackas till puré.
steg 5 av 11
Vi passerar den resulterande massan genom en sil för att ta bort bitar av skal och frön.
steg 6 av 11
Vi skickar tillbaka tomatmassan till pannan och väntar tills den kokar.
steg 7 av 11
Häll sedan socker i pannan, varefter vi kokar massan i ytterligare 10 minuter.
steg 8 av 11
Under tiden ska vi förbereda kryddorna.
steg 9 av 11
Vi sprider kryddorna och vitlöken som passerar genom en press på ostduken, viker den i två lager och sänker ner den i tomatmassan. Vi lagar allt i en halvtimme. Tomatmassan måste absorbera alla kryddor.
steg 10 av 11
Nästa steg är att tillsätta ättika till den resulterande massan. Och omedelbart efter att massan har kokat, ta bort kastrullen från värmen.
steg 11 av 11
Det återstår att hälla vår ketchup i rena och torra flaskor. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *