Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Plommon för vintern
  4. ➠ Plommonål ketchup

Plommonål ketchup

0
815
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 121,7 kcal
Portioner 4 sid.
Tillagningstid 2 dagar
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 0,2 g
Kolhydrater* 29,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Plommonål ketchup
Innehåll

Ålplommon (som den ungerska sorten kallas) är inte lika sura som andra plommonsorter, och låter dig förbereda aromatisk ketchup. De innehåller tillräckligt med naturligt pektin, så ketchupen är tjock. I detta recept är du inbjuden att laga denna ketchup med tillsats av paprika och kryddor med vitlök. Du kan ändra sammansättningen av kryddorna och mängden socker efter eget tycke. Mal grönsaker med köttkvarn.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Skölj ålen och peppar med kallt vatten och ta bort överflödig fukt med en handduk eller torka helt enkelt. Skär sedan plommonen i halvor och ta bort fröna.
steg 2 av 7
Ta bort stjälkarna och fröna från paprikan och skär dem i bitar. Skala vitlöken. Du kan lägga den i mikrovågsugnen i 20 sekunder, sedan lossnar skalet lätt.
steg 3 av 7
Vrid ålen och grönsakerna i en köttkvarn med ett medium galler.
steg 4 av 7
Häll den resulterande massan i en skål för tillagning av sylt, tillsätt kryddor efter eget val och blanda väl.
steg 5 av 7
Lägg rätterna med ketchup på låg värme och låt sjuda i 30 minuter utan att täcka diskarna med lock. Rör om ketchupen regelbundet med en träsked, annars brinner den. Var noga med att ta bort provet och anpassa efter dina önskemål.
steg 6 av 7
Häll den beredda ketchupen från ålplommon i försteriliserade burkar och förslut hermetiskt med kokta lock.
steg 7 av 7
Kyl burkarna under en varm filt och förvara på en kall plats. Denna ketchup passar bra till fisk- och kötträtter, pasta och grönsaker.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *