Surt och sur aprikossås för vintern
0
416
Kök
Asiatisk
Kaloriinnehåll
97,8 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
40 minuter
Proteiner *
0,8 gr.
Fetter *
0,3 g
Kolhydrater*
26,6 gr.
Surt och sur aprikossås passar perfekt till kyckling och många typer av fisk. Det visar sig vara mycket delikat i konsistensen, men samtidigt rik på smak. Under aprikosperioden, när du enkelt kan köpa dessa frukter, var noga med att förbereda denna sås för vintern.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll vinäger och socker i kastrullen där såsen ska tillagas (om du inte har farinsocker är det acceptabelt att byta ut det mot vanligt strösocker). Tänd elden och vänta under omrörning tills sockret är helt upplöst i vinägern. Överför de skivade aprikoser, äpplen och citron i en kastrull. Tillsätt curry och kummin. Smaksätt med salt och tillsätt en nypa peppar. Koka tills det tjocknar på svag värme. Tillsätt sedan riven ingefära och vitlök. Rör såsen och koka i ytterligare 10 minuter.
Sterilisera burkarna som du ska använda för att rulla såsen. Eftersom det är att föredra att använda små burkar är det bekvämare att sterilisera dem i en ugn eller mikrovågsugn efter att ha hällt lite vatten i varje burk. Häll såsen i burkarna och stäng omedelbart locken ordentligt. Surt och sur aprikossås blir speciellt god ungefär en månad efter att du rullat ihop den. Men om du inte kan vänta med att uppskatta dess smak, kan du prova det direkt efter tillagningen.
Smaklig måltid!