Klassisk hodgepodge för vintern i banker
0
648
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
88,2 kcal
Portioner
1,5 l.
Tillagningstid
90 minuter
Proteiner *
1,7 gr.
Fetter *
2,3 gr.
Kolhydrater*
20 gr.
Vi uppmärksammar ännu ett recept på en klassisk hodgepodge för vintern i burkar. Vi lagar det från surkål, inlagda gurkor och svamp. Kål och gurkor kommer att ge denna hodgepodge en speciell smak och skarphet. Du kan lägga till alla kryddor efter din smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Sortera färska svampar (skog eller champinjoner) och skölj väl. Om skogssvampen inte rengörs väl, häll kokande vatten över dem och all smuts kommer att stiga upp och tvätta dem sedan. Koka ren svamp i saltat vatten i 20 minuter. Koka omedelbart de frysta svamparna. Kasta de kokta svamparna i ett durkslag, svalna under kallt vatten och skär i små skivor.
Lägg alla tillagade grönsaker i en stekpanna. Blanda tomatpuré med vatten och häll över grönsakerna. Häll vegetabilisk olja i hodgepodge, salt, tillsätt socker och utvalda kryddor och blanda. Sjud pannan på svag värme i 50 minuter tills kålen är mjuk. Tillsätt ättika i slutet av tillagningen. Packa den heta hodgepodge i rena burkar och sterilisera dem enligt allmänna regler. Rulla sedan ihop burkarna hermetiskt, svalna och överför dem till en förvaringsplats.
Ät för din hälsa!