Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Kötträtter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klassiskt nötkött beshbarmak

Klassiskt nötkött beshbarmak

0
2398
Kök Kazakiska
Kaloriinnehåll 118,8 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 3 timmar
Proteiner * 8,8 g
Fetter * 10 gr.
Kolhydrater* 5,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassiskt nötkött beshbarmak
Innehåll

Många hemmafruar vill lära sig att laga klassiskt nötkött beshbarmak. Receptet är enkelt. Rätten består av kokt nötkött, äggnudlar, skurna i stora bitar och en stor mängd lök stuvad i köttbuljong. Beshbarmak serveras på en stor maträtt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Skölj nötköttet, skär i stora bitar, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka köttet på svag värme i 2 timmar så att det kokar väl och lätt separeras från benen.
steg 2 av 9
I slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad och lök till buljongen. Salta buljongen efter eget tycke. Skär det kokta köttet i små bitar. Om buljongen har kokat bort, tillsätt kokt vatten till den.
steg 3 av 9
Medan nötköttet kokar knådar du nudeldeg. Sikta den mängd mjöl som behövs genom en sil i en skål för att knåda degen. Bryt sedan äggen i mjölet, tillsätt salt och häll i den uppvärmda mjölken i en tunn stråle. Rör om degen direkt med en sked så att den tar upp allt mjöl.
steg 4 av 9
Överför sedan degen till bänkskivan och knåda väl med händerna. Den ska vara mjuk och elastisk i konsistensen. Låt den knådade degen vila i 30 minuter.
steg 5 av 9
Efter denna tid, skär degen i flera bitar och rulla var och en till ett 1 mm tjockt ark. Låt arken ligga på bänkskivan i 30 minuter för att torka lite.
steg 6 av 9
Skala sedan löken och skär ringarna i tunna fjärdedelar.
steg 7 av 9
Överför den hackade löken i en separat kastrull, täck med fettet bort från den varma buljongen, lägg på svag värme och låt sjuda tills löken är genomskinliga.
steg 8 av 9
Skär de torkade kakorna i rutor eller diamanter 5 cm långa. Koka dem tills de är kokta i en kokande buljong, bara inte överkoka.
steg 9 av 9
Överför de kokta nudlarna med en hålslev till ett stort fat. Lägg bitar av kokt nötkött ovanpå nudlarna. Häll lök som sjuda i fett och strö över finhackad koriander. Klassiskt nötkött beshbarmak är klart. Du kan servera det till bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *