Klassisk julienne med svamp och gräddfil i en panna
0
3741
Kök
Franska
Kaloriinnehåll
256,7 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
10,7 g
Fetter *
25,1 g
Kolhydrater*
14 gr.
Doftande svamp julienne gjord av skogssvampar under en brunostskorpa är det ultimata inom gastronomisk fantasi. Steged i en krämig sås med tillsats av muskotnöt, det tar inte mer än en timme att laga den, och som ett resultat får du en utsökt rejäl grönsaksrätt som kommer att bli en fantastisk oberoende rätt eller kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött på en festligt eller vardagligt bord.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För beredning av julienne har vi valt färsk boletus och asp asp. Vi sköljer dem noggrant under rinnande vatten, tar bort skräp och sand. Lägg svampen i en kastrull med saltat vatten och koka dem med lagerblad och pepparkorn i 20 minuter. Häll de kokta svamparna i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
