Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Klassisk nötkharcho med potatis och ris i en kastrull

Klassisk nötkharcho med potatis och ris i en kastrull

0
680
Kök Georgiska
Kaloriinnehåll 39,1 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 140 minuter
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 2,2 gr.
Kolhydrater* 7,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk nötkharcho med potatis och ris i en kastrull
Innehåll

Den klassiska kharchosoppan tillagas på nötkött med tkemali -plommonsås, örter och kryddor, men hemma tillsätts potatis och tomatsås eller färska tomater. Detta recept är nära det klassiska, och efter att ha behärskat dess tillagning kan du mata din familj med en utsökt georgisk maträtt. Tillaga kharcho i en vanlig kastrull.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Förbered först de angivna och i rätt mängd ingredienser för kharcho, för att inte glömma någonting. Skala och skölj morötter och potatis.
steg 2 av 13
Tvätta nötköttet med kallt vatten och skär i små bitar av vilken form som helst. Överför dem till en kastrull för att laga soppa, täck med kallt vatten och låt koka upp.
steg 3 av 13
Medan köttet tillagas, förbered kharchodressingen. Hacka morötterna på ett grovt rivjärn.
steg 4 av 13
Hacka den skalade löken i små tärningar och stek tills den är genomskinlig i uppvärmd vegetabilisk olja.
steg 5 av 13
Ta bort skummet från den kokta köttbuljongen eller skölj köttet med kallt vatten och fyll på med rent vatten. Tillsätt svarta pepparkorn i buljongen och koka nötköttet på svag värme i 1,5 timmar.
steg 6 av 13
Tillsätt rivna morötter till de stekta löken och stek dem ibland, tills de är mjuka.
steg 7 av 13
Häll kokande vatten över tomaterna i 5 minuter och skala sedan av dem.
steg 8 av 13
Skär sedan tomaterna i små tärningar, överför till stekpannan till de stekta morötterna och löken.
steg 9 av 13
Häll suneli humle, röd och svartpeppar efter din smak med denna grönsaksdressing, häll i mycket buljong, rör om och låt sjuda på svag värme under täckt lock i 10 minuter.
steg 10 av 13
Efter 1,5 timmar, lägg tärnad potatis, grönsaksdressing och salt efter eget tycke i en kastrull tillsammans med det kokta nötköttet. Tillsätt 6 portioner vatten i grytan, eftersom en del av vattnet kokat bort.
steg 11 av 13
När kharcho kokar, lägg det tvättade riset och lagerbladet på det. Koka soppan på svag värme i 15-20 minuter och tills potatisen är mjuk.
steg 12 av 13
Under denna tid, finhacka den skalade gräslök och färska örter (ta koriander för kharcho).
steg 13 av 13
Överför vitlök och örter till soppan, rör om och ta ett prov. Stäng sedan av värmen och låt soppan dra i 10 minuter. Nötkharko med ris och potatis är klar. Du kan servera den till middag.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *