Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ Choux bakverk för eclairs och profiteroles
  4. ➠ Klassisk chouxbakelse för profiteroles och eclairs

Klassisk chouxbakelse för profiteroles och eclairs

0
289
Kök Franska
Kaloriinnehåll 139,4 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 70 minuter
Proteiner * 8,5 gr.
Fetter * 5,1 gr.
Kolhydrater* 17,2 g
* per 100 gr. produkt
Klassisk chouxbakelse för profiteroles och eclairs
Innehåll

Ganska många desserter är kända, vars grund är chouxbakelse. Några av de mest populära är profiteroles och eclairs. Skapandet av dessa mästerverk av konfektkonst tillskrivs fransmännen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Häll vatten i en kastrull och lägg smör, sätt på eld. Smöret ska smälta helt och koka upp innehållet i grytan.
steg 2 av 5
Så snart smörmassan kokar, tillsätt det siktade mjölet och rör om ingredienserna i snabba rörelser.
steg 3 av 5
Fortsätt knåda degen på medelvärme tills den är helt slät och fastnar på grytans sidor.
steg 4 av 5
Kyl degen och börja tillsätta ägg ett i taget. Degen blir mjukare när du blandar.
steg 5 av 5
Knåda degen till önskad konsistens, den ska hålla formen och inte sprida sig. Lägg degen direkt på en bakplåt med en konditoriväska med munstycke.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *