Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Jordgubbsämnen för vintern
➠ Jordgubbar mosade med socker utan tillagning för vintern

Jordgubbar mosade med socker utan tillagning för vintern

970

Kök Värld

Kaloriinnehåll 286 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 69,9 g

Jordgubbar mosade med socker utan tillagning för vintern

Innehåll

Jordgubbar, riven med socker, som ett sätt att skörda detta välsmakande och friska bär för vintern, har ett antal fördelar jämfört med att göra jordgubbssylt. Det kräver inte mycket tid, förändrar inte bärens doft och smak väsentligt och kan förvaras i upp till 6 månader helt enkelt i kylskåpet. I genomsnitt tar de ett lika förhållande mellan mängden jordgubbar och socker, men det kan ändras efter eget tycke. Lite citronsyra tillsätts till detta preparat som ett bra konserveringsmedel.

Ingredienser

Jordgubbe 1 kg Strösocker 1 kg Citronsyra 0,2 tsk

Tillagningsprocessen

Skala jordgubbarna som är avsedda för vinternas skörd av kölblad, skölj dem sedan väl under rinnande vatten och ta bort all fukt från bärens yta med en kökshandduk. Mät upp den beräknade mängden socker.

Lägg de beredda bären i en separat skål och mal först med en vanlig potatispressare och sedan med en nedsänkningsblandare. Du ska ha en slät jordgubbspuré och inga bärbitar. Du kan också använda en vanlig köttkvarn.

Tillsätt sedan socker och lite citron till de hackade jordgubbarna. Blanda jordgubbspurén med socker med en träsked. Täck skålarna med en servett och låt stå i 2 timmar vid hemtemperatur. Under denna tid, rör massan med en sked var 15–20 minuter så att sockret är helt upplöst. Om 2 timmar blir konsistensen hos de mosade jordgubbarna tjockare.