Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Jordgubbsämnen för vintern
➠ Jordgubbar i sin egen juice med socker för vintern

Jordgubbar i sin egen juice med socker för vintern

993

Kök Värld

Kaloriinnehåll 286 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 69,9 g

Jordgubbar i sin egen juice med socker för vintern

Innehåll

Jordgubbar som skördats för vintern på detta sätt behåller den maximala mängden vitaminer och förlorar praktiskt taget inte sin naturliga smak. Bären förblir intakta, behåller sin form och sirapen visar sig vara obehaglig, med en naturlig smak. Vi rekommenderar att du förvarar arbetsstycket på en sval, mörk plats.

Ingredienser

Jordgubbe 5 kg Strösocker 1200 gr.

Tillagningsprocessen

Vi sorterar ut jordgubbarna, kasserar de defekta exemplaren, tar bort kronbladet. Lägg de beredda bären i en sil och skölj noga med rinnande vatten. Låt de tvättade bären torka lite genom att strö dem på en ren, torr handduk.

Lägg de torkade jordgubbarna i rena, torra burkar. Det är bekvämt att använda behållare på 500 milliliter. Häll strösocker ovanpå bären (fördela sockret i jämna portioner efter antalet burkar). Vi lägger burkarna med jordgubbar och socker i kylen över natten för att extrahera saften.

Efter att den angivna tiden har gått kommer jordgubbarna att släppa juice och sätta sig - det kommer att finnas utrymme i burkarna. Fördela bär med sirap från en burk över resten för att fylla behållaren. Stäng löst med rena, torra lock.

Nu går vi vidare till sterilisering. Lägg burkar med jordgubbar i en bred kastrull eller skål och häll i vatten i en sådan mängd att den når nivån på deras "axlar". Vi lägger på spisen och koka upp.

Vi kokar i tio minuter. Sedan tar vi ut burkarna en i taget och spänner locken. Om oupplöst socker syns kan du vrida burken försiktigt tills kristallerna löser sig.