Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Körsbär och citronkompott för vintern

Körsbär och citronkompott för vintern

1284

Kök Värld

Kaloriinnehåll 48,5 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 0,3 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 16,6 gr.

Innehåll

Under körsbärssäsongen, särskilt med en bra skörd, kan kompott vara ett alternativ för att skörda den för vintern. Detta bär är ganska sött och i kompott kompletteras det med surhet och citrusarom. De lägger ett par skivor i en burk, men smaken på kompotten visar sig vara annorlunda, trevligare. Socker tillsätts i genomsnitt 300 g per 3 liters burk, men mängden kan ändras efter smak. Körsbärskompott framställs med sterilisering, så den lagras mer tillförlitligt och fröna tas inte bort.

Ingredienser

Körsbär 1 kg Strösocker 300 gr. Citron 3 kilar Vatten 2 sid.

Tillagningsprocessen

Skölj en 3-liters glasburk med bakpulver och sterilisera sedan över ånga eller någon annan metod. Locket behöver inte steriliseras.

Sortera försiktigt körsbären för kompott, ta bort skadade bär och skölj sedan, eftersom lagringens tillförlitlighet och drinkens smak beror på detta.

Häll rena körsbär i den förberedda burken. Bär för kompott bör uppta 1/3 av vilken burk som helst.

Skölj citronen med en pensel, skåll med kokande vatten och skär i tunna skivor tillsammans med skalet. Lägg 2-3 skivor citron i en burk med körsbären.

Låt rent vatten koka upp i en separat kastrull och försiktigt med kokande vatten så att burken inte spricker, häll över körsbären. Töm vattnet från burken omedelbart genom ett speciellt lock i samma kastrull, lös upp den beräknade mängden socker i den och koka sirapen i flera minuter.

Häll sedan het sirap över körsbären och citronen, fyll burken till toppen. Sterilisera kompotten i en burk, i en stor kastrull, vars botten är fodrad med en handduk, i 10 minuter och rulla omedelbart upp hermetiskt.