Blåbär och röda vinbärskompott för vintern

Låt oss börja beredningen av kompott genom att bearbeta bären. Överför blåbär och röda vinbär till djupa skålar eller små kastruller. Vi måste noggrant sortera bort bären, ta bort alla förstörda och skadade frukter. Fyll blåbären med vatten. Olika skräp ska flyta upp till ytan, som du kan ta bort med en trasa. Denna process kommer att spara mycket tid. Byt sedan vattnet och låt blåbären ligga i det i cirka 20 minuter. Vid denna tidpunkt kan du rengöra röda vinbär från skräp och också hälla vatten över bären. Bred ut kökshanddukar på bordet. När tiden är slut, skölj bären flera gånger. Lägg dem sedan på handdukar. Låt blåbären och röda vinbären torka.

Vi kommer att sterilisera burkarna med ånga. Du måste dock skölja burkarna väl först. Du kan använda bakpulver eller vanligt tvättmedel för att göra detta. Fyll en kastrull med lite vatten. Sätt den i brand. När vattnet kokar, skålla locken för våra burkar med kokande vatten. Fyll vattenkokaren med vatten. Överför den till spisen. När det börjar komma ut ånga ur vattenkokarens pip, placera en burk på den. Håll den i denna position i cirka 3 minuter. Om du inte har en vattenkokare i ditt kök kan du använda en vanlig kastrull. Överför burkarna till en handduk för att spridas ut på bordet i förväg.

Låt oss börja göra sockersirap. Häll kallt vatten i en kastrull. Vi sätter den på hög eld. När vattnet börjar koka, tillsätt den första portionen socker till det. Rör om sirap hela tiden så att strösockret löser sig snabbt. Tillsätt 1 tsk citronsyra i kastrullen. Denna ingrediens förhindrar att din kompott förstörs och hjälper den att överleva till vintern. Du kan använda lite vaniljsocker för att ge drycken en behaglig doft. När sirapen är klar stänger du av värmen och tar bort kastrullen från spisen. Nu måste vi sila sockerlösningen. För att göra detta kan du använda en bit gasväv eller en sil. Detta kommer att göra kompotten mer transparent.

Fördela blåbär och röda vinbär jämnt över burkarna. Häll försiktigt sockersirapen över bären. Skruva på locken. Se till att inga sprickor uppstår på burkens yta. Om detta händer, byt ut behållaren och häll kompotten. Vänd burkarna och lägg dem på en kökshandduk, som ska läggas på bordet i förväg. På grund av denna position och varm kompott kommer locken att utsättas för ytterligare värmebehandling.När burkarna är helt svala, överför dem till den svalaste platsen i ditt hem. Det är värt att välja det i förväg. Där väntar kompotten på vintern.

Kombinationen av blåbär och röda vinbär skapar en mycket god och rik drink. Kompott kännetecknas av ett komplex av vitaminer som finns i bär. Det blir definitivt inte överflödigt för din kropp i kallt väder. Gå till affären och börja laga mat!