Blåbärs- och hallonkompott för vintern

Det är värt att börja laga mat med den svåraste och mest tidskrävande processen. Bearbetning av bär kommer att ta tålamod. Titta först på hallon och blåbär för smutsiga frukter. Flytta bort dem från resten av bären. Du behöver inte tvätta hallonen, så du kan lägga dem åt sidan direkt. Överför blåbären till en stor skål eller kastrull och fyll med vatten. Skräp ska flyta upp till ytan, som måste avlägsnas med en ren trasa. Låt bären ligga i vattnet i cirka 30 minuter. Skölj sedan blåbären väl. Bred pappershanddukar på bordet och lägg bären ovanpå dem. Låt blåbären torka.

Nu måste vi sterilisera burkarna. Skölj dem först med bakpulver. Hetta upp lite vatten och skåll burkarna och locken. Om du inte har tid över kan du sluta i detta skede. Det är dock lämpligt att sedan fylla vattenkokaren med kallt vatten och flytta den till spisen. Vänta tills vattnet kokar. Lägg en burk på tekannan på tekannan. Ånga måste komma in i den. Håll den i denna position i flera minuter. Om du inte har en sådan vattenkokare i ditt kök, använd en vanlig kastrull. Det viktigaste är att ånga fyller burken. Lägg sedan på en handduk, som måste läggas ut på bordet i förväg. Du behöver inte torka dem dessutom.

Vi börjar förbereda sockersirap. Häll vatten i en kastrull. Vi sätter den på hög eld. När vattnet kokar, börja gradvis tillsätta socker till det. Det är bäst att göra detta i flera steg. Rör om sockret hela tiden för att lösa upp sig snabbt. Tillsätt citronsyra till lösningen och rör om igen. Tack vare denna ingrediens kommer kompotten att kunna nå vintern. När sockersirapen är klar stänger du av värmen och tar bort grytan från spisen. Sila sirapen genom ostduken. Detta kommer att göra kompotten mer transparent.

Häll blåbär och hallon i burkarna. Fördela dem lika. Häll sockersirapen över bären. Täck burken med ett lock. Lägg en liten tygbit på botten av grytan. Lägg en burk på den. Överför denna struktur till spisen och fyll den med lite vatten. Vänta tills vattnet kokar och sänk värmen. Håll sedan burken i denna position i ytterligare 30 minuter. Ta sedan bort det från pannan. Skruva tillbaka locket. Vänd burken och lägg den på en handduk. I denna position kommer locket att genomgå ytterligare värmebehandling. Låt burken svalna. Alternativt kan du slå in den i en handduk eller filt. När burken är helt sval, överför den till en sval och torr plats, som måste väljas i förväg. Den innehåller din drink och väntar på vintern.

Blåbärs- och hallonkompott är klar.Det skiljer sig inte bara i en trevlig och söt smak, utan också i olika vitaminer som bär innehåller. En sådan drink kommer att vara ett utmärkt alternativ för en vanlig lunchmeny eller ett festligt bord. Han kommer att kunna glatt överraska dina familjemedlemmar. Kompott kommer att släcka din törst perfekt och påminna dig om sommarens smak en kall vinterkväll. Försök att laga den så snart som möjligt.