Blåbärskompott för 1 liters burk för vintern

Att förbereda blåbär är en svår och noggrann uppgift. För att göra denna process enklare, häll bären i en djup skål. Sortera bort bären, ta bort all förstörd eller skadad frukt. Fyll sedan bären med vatten. Allt skräp som kan finnas i blåbär flyter till dess yta. Ta bort den med en ren trasa. Låt blåbären ligga i vattnet i cirka 30 minuter. När bären är infunderade, skölj dem flera gånger. Bred ut ett te eller pappershandduk på bordet. Häll blåbär ovanpå. Låt det torka. Innan du gör detta, kontrollera bären igen för förstörda frukter.

Vi börjar sterilisera burken. Skölj den väl med bakpulver först. Fyll en kastrull med kallt vatten och överför den till spisen. Skåll burken och locket med kokande vatten. Fyll sedan vattenkokaren med vatten och sätt den i eld. När det börjar komma ut ånga ur vattenkokarens pip, placera en burk på den. Håll den i denna position i flera minuter. Lägg sedan burken på en kökshandduk och låt den torka.

Fyll en liten kastrull med kallt vatten. Ställ den på spisen. Vänta tills vattnet kokar. Börja sedan tillsätta strösocker i små portioner. Rör om sirap hela tiden så att kristallerna hinner lösa sig. Om du vill göra kompotten mer koncentrerad, öka mängden socker. Denna kompott kan spädas med vatten genom att öka mängden. När strösockret är helt upplöst, tillsätt en nypa citronsyra till sirapen och fortsätt koka det i 5-7 minuter. Stäng av spisen och lämna sockersirapen på spisen. Sila sedan genom ostduken för att göra kompotten mer transparent.

Överför de bearbetade bären till burken. Häll den beredda sockersirapen över dem och täck över. Häll sedan lite vatten i en kastrull och sätt på eld. Flytta burken till en kastrull och låt den steriliseras. Detta tar cirka 10 minuter. Denna tid varierar dock beroende på burkens storlek. Skruva sedan tillbaka locket. Bred ut en handduk på en plan yta och lägg en burk kompott på den. Slå in den i en varm filt och vänta tills den har svalnat helt. Nu kan du flytta burken till alla kalla och torra platser i din lägenhet. Till exempel i garderoben eller på balkongen. Så din kompott klarar definitivt vintern.

En timme senare är den söta drycken klar. Denna kompott är perfekt för både en vanlig lunch och ett festligt bord. Den största fördelen med denna dryck är näringsämnen och vitaminer som blåbär innehåller. Det hjälper till att förbättra din immunitet. Börja laga mat!