Blåbärskompott i en 2-liters burk för vintern

Låt oss börja göra kompott med den mest tråkiga och långa processen. Vi måste sortera och bearbeta alla blåbär. För att göra detta, häll det i ett litet fat eller en vanlig kastrull. Häll varmt vatten över bären. Löv och annat skräp som kan gå vilse bland frukterna bör flyta upp till ytan. Ta bort allt detta från vattenytan. Låt sedan blåbären stå i 30-35 minuter. När tiden är slut, skölj bären flera gånger och häll dem i ett durkslag. Det kommer att tömma det mesta av den onödiga vätskan från blåbären. Bred ut en kökshandduk på en plan yta. Lägg på frukterna och låt blåbären torka helt.

Vi börjar sterilisera burkar för den framtida kompotten. Vi tvättar dem i varmt vatten. För detta är det bättre att använda bakpulver, snarare än ett vanligt tvättmedel. Fyll en liten kastrull med vatten och lägg den på spisen. Vänta tills vattnet kokar. Skölj sedan burkarna och locken som du ska dra åt. Bred ut en stor kökshandduk på bordet. Lägg burkarna på den och låt dem torka helt.

Låt oss börja göra sockersirap. Fyll en kastrull med kallt vatten och överför till värme. Vänta tills vattnet kokar. Börja därefter gradvis och tillsätt strösocker i små portioner. Kom ihåg att hela tiden röra lösningen. Du kan ändra mängden socker. Tack vare detta kommer kompotten att vara mer eller mindre koncentrerad. En mer koncentrerad dryck är bra eftersom den kan spädas och mängden kompott som kan erhållas kan ökas. Rör om sirap hela tiden för att helt lösa upp strösockerkristallerna. Du kan lägga till lite mynta eller citronskal till den. När strösockret lösts fortsätter du att koka sirap i 2-3 minuter. Stäng sedan av spisen och låt sirapen stå kvar i ca 5 minuter. Sila den sedan med vanlig ostduk. Detta kommer att göra kompotten mer transparent.

Fyll bearbetade burkar med blåbär. Häll den beredda sockerlösningen över dem. Se till att burkarna är varma. Annars kan glaset spricka. Sedan måste du leta efter en ny behållare för kompott. Täck burkarna och skruva fast. Lägg dem upp och ner på en kökshandduk. Slå in burkarna med en varm filt eller handduk. Vänta tills de har svalnat helt. Efter det kan du överföra kompotten till en sval och torr plats där den ska förvaras till vintern.

Blåbärskompott är redo för vintern. Nu kan du känna sommarens smak även på årets kallaste och snöigaste dag.En sådan drink utmärks inte bara av sin ljusa och rika smak, utan också av de många användbara komponenterna som den innehåller. Du bör försöka laga en sådan kompott en gång, och du kommer inte att kunna sluta.