Blåbärskompott för vintern med apelsin

Vi börjar förbereda kompott genom att bearbeta blåbär och apelsiner. Häll blåbär i en kastrull eller stor skål. Sortera bären noggrant och ta bort all förstörd eller skadad frukt. Häll sedan varmt vatten över blåbären. Allt skräp, löv samt insekter som kan finnas kvar bland bären flyter till dess yta. Ta försiktigt bort skräp med en ren trasa. Låt blåbären stå i varmt vatten i 30 minuter. Skölj sedan bären några gånger till. Bred ut en kökshandduk på ett bord eller någon annan plan yta. Lägg bären på den och låt dem torka.

Skölj apelsinerna väl. För att exakt ta bort all smuts från ytan kan du skålla frukten med kokande vatten. Torka av apelsinerna. Du behöver inte rengöra dem. Skär frukterna i små cirklar. Du kan välja vilken skärform som helst.

Låt oss börja sterilisera burkarna. Skölj först läskburkarna. Fyll en liten kastrull med vatten. Vi lägger den på spisen. Vi väntar på att vattnet ska koka. Vi skållar burkarna och locken med kokande vatten. Ytterligare sterilisering av burkar kommer att ske med ånga. För att göra detta kan du använda en kastrull eller vattenkokare. Fyll vattenkokaren med kallt vatten. Överför den till spisen. Vänta tills vattnet kokar. Placera burken på pipen på vattenkokaren så att den fylls med ånga. Håll den i denna position i några minuter. Flytta sedan burken på en handduk, som måste läggas ut på bordet i förväg. Det torkar ut på bara ett par minuter.

Låt oss gå vidare till att göra sockersirap. För det behöver vi vatten, strösocker och citronsyra. Fyll en kastrull med kallt vatten och sätt den på hög värme. Vi väntar på att vattnet ska koka. Tillsätt gradvis socker i små portioner. Rör om sirap hela tiden för att lösa upp kristallerna snabbt. Tillsätt citronsyra till sirapen. Rör om det igen. När sirapen är klar stänger du av värmen. Låt den stå på spisen i cirka 2 minuter. Sila sedan sockersirapen. För detta kan du använda gasväv eller en sil.

Vi fyller burkarna med blåbär och apelsiner. Fyll dem med varm sirap. Vi täcker burkarna med lock. Lägg en liten tygbit på botten av formen. Vi lägger burkar med kompott på den. Häll en liten mängd varmt vatten i en kastrull (inte kallt, burkar kan spricka av temperaturförändringar) och flytta denna struktur till spisen. När vattnet kokar, sänk värmen och låt burkarna med kompott stå i detta läge i 30-35 minuter. Vi förseglar dem. Vi vänder på burkarna och lägger dem på en handduk. Så locken kommer att utsättas för ytterligare värmebehandling tack vare den varma kompotten.Nu måste du vänta på att de ska svalna. Under denna tid kan du välja en torr och sval plats i huset där du kommer att lagra kompotten. När burkarna är svala, överför dem till denna plats.

Läcker och doftande blåbär och apelsinkompott är klar. Det är en utmärkt törstsläckare när som helst på året. En sådan drink kommer att kunna tillfredsställa varje familjemedlem. Njut av!