Blåbärskompott med citronsyra för vintern

För kompott rekommenderas att använda färska och mogna bär. Om du planerar att köpa blåbär istället för att plocka dem själv, kontrollera bärlukten. Om de har en sur doft, hoppa över produkten. Häll blåbär i en bred kastrull. Omdefiniera bären genom att ta bort skadade och bortskämda blåbär. Det rekommenderas inte att använda sådana bär i kompott. För att inte spendera mycket tid på att rengöra bären från skräp, fyll blåbären med vatten. Alla löv och insekter som kan finnas på blåbären kommer att dyka upp på ytan. Låt bären ligga i vattnet i cirka 30 minuter. Skölj sedan blåbären flera gånger. Bred ut ett te eller pappershandduk på ett bord eller annan plan yta. Lägg bären ovanpå för att torka helt.

Burken måste steriliseras före användning. Till vår kompott behöver vi en liten burk. Skölj den väl med bakpulver under varmt vatten. Efter det måste det sköljas flera gånger. Fyll vattenkokaren med kallt vatten. Sätt den i brand. När vattnet börjar koka, placera burken på pipen i vattenkokaren så att ånga rinner in i den. Lägg sedan locket i varmt vatten och koka det i 5 minuter. Lägg burken på en kökshandduk och låt den torka helt.

Överför de bearbetade blåbären till burken. Se till att burken och bären är fria från föroreningar eller skräp. Fyll en kastrull med kallt vatten. Sätt den på hög värme. När vattnet kokar, häll det över blåbären. Täck burken med ett lock och ställ den åt sidan i ca 10-15 minuter. Under denna tid steriliseras bären och vattnet blir djuprött.

När tiden är slut, häll det färgade vattnet i en kastrull och sätt tillbaka det på elden. Tillsätt socker i små portioner. Rör om sirap hela tiden för att lösa upp sockret. Häll en nypa citronsyra i den resulterande lösningen. Fortsätt rör om sirap hela tiden tills sockerkristallerna är helt upplösta. Stäng sedan av värmen och låt kastrullen stå på spisen i cirka 3 minuter.

Häll en beredd lösning av socker, vatten och citronsyra över bären. Lägg locket på burken och rulla ihop direkt. Efter det måste vi vända burken och lägga den på locket. Slå in den med en filt eller en stor handduk. Lämna burken i denna position. Det ska svalna helt. När detta händer, ta bort kompotten till en sval plats. Till exempel i garderoben. Där kan kompotten förvaras länge.

En underbar drink av aromatiska blåbär är klar.Nu kan du vara lugn och veta att vinterförnödenheter redan finns i din lägenhet. Kompotten visar sig vara mycket god. Den kombinerar sötsyrliga toner. Denna dryck kommer att vara användbar för både vuxna och barn. Du borde försöka brygga den nu.