Blåbär och körsbärskompott i en 3-liters burk för vintern

Låt oss börja bearbeta blåbär och körsbär. Detta är den längsta och svåraste processen. För att lätta upp det lite, häll bären i två olika bassänger. Fyll dem med vatten. Se först vilken typ av skräp som flyter på vattenytan. Ta bort olika löv som kan gå vilse bland bären. Samla mindre skräp med en liten trasa. Låt bären ligga i vattnet i cirka 30-35 minuter. När tiden är slut, skölj blåbären flera gånger. Undersök bären för skadad eller förstörd frukt. Ta bort dessa bär från goda blåbär. Bred ut pappershanddukar på bordet. Lägg blåbär ovanpå dem och låt torka. Gör samma sak med körsbären. Du kan också använda frysta bär till kompott, men färsk frukt kommer att göra drycken mer aromatisk.

När körsbären är torra måste gropar tas bort från dem. Det här steget är valfritt, så du kan hoppa över det. Ta bort fröna från varje bär med en speciell enhet eller en vanlig nål.

Burkar för kompott måste steriliseras. Skölj dem först med bakpulver eller tvättmedel. Hetta upp lite vatten och bränn burkarna med lock, kokande vatten. Ytterligare sterilisering kommer att utföras med ånga. För att göra detta kan du använda en kastrull eller vattenkokare. Det viktigaste är att ånga fyller burkarna. Efter det, överför dem till en handduk, som måste läggas på bordet i förväg.

Låt oss börja göra sockersirap. För det behöver vi vatten, strösocker, citronsyra och vaniljsocker. Vi fyller grytan med vatten. Vi överför det till spisen. När vattnet kokar börjar vi gradvis tillsätta strösocker. Gör det flera gånger. Rör om sirap ständigt för att lösa upp sockret snabbare. Häll 2 msk vaniljsocker i lösningen. Denna ingrediens kommer att ge kompotten en behaglig doft. Tillsätt sedan citronsyra. Tack vare henne kommer din kompott att stå upp till vintern och kommer inte att försämras. När sirapen är helt klar stänger du av värmen. Det är lämpligt att sila med gasväv. Detta kommer att göra kompotten mer transparent.

Vi fyller burkarna med körsbär och blåbär. Lägg till lite mynta om du vill. Därefter fyller du dem med en färdig sockerlösning. Vi drar åt locket. Vi breder ut en handduk på bordet och lägger burkarna på den efter att tidigare ha vänt dem. Så omslagen kommer att utsättas för ytterligare värmebehandling. Rulla burkarna till en filt. Vänta tills de har svalnat helt. Var noga med att välja en cool plats i ditt hem. Detta kan till exempel vara ett skafferi.Överför kompotten dit.

Blåbärs- och körsbärsdrycken är klar. Den kombinerar otroligt rik smak och mycket vitaminer. Denna kompott kommer att stödja din immunitet när som helst på året. Det kommer att tilltala både barn och vuxna. Kompott kommer att vara ett utmärkt alternativ till butiker som köps juice och fruktdrycker. Du bör få alla ingredienser du behöver och försöka göra det. Lycka till!