Blåbärskompott med körsbär för vintern

Till kompott kan du använda både färska och frysta bär. Det rekommenderas att föredra färska, eftersom drinkens smak blir rikare och trevligare. När du väljer blåbär och körsbär, var uppmärksam på bärens integritet. Det är också värt att nosa på produkten. Bär bör inte ha en sur doft, vilket indikerar att de har börjat försämras. Häll körsbär och blåbär i separata kastruller. Kontrollera om de har skadade eller skadade bär. Häll sedan varmt vatten över körsbären och blåbären. Ta bort löv, insekter och andra flytande skräp från ytan. Låt bären fyllas i vatten i 30 minuter. Skölj sedan körsbären och blåbären flera gånger. Bred ut stora kökshanddukar på bordet. Lägg bären ovanpå dem försiktigt och låt dem torka helt.

Vi förbereder burkar för kompott. Vi måste sterilisera dem noggrant. Skölj först burkarna i varmt vatten. Skölj locken med kokande vatten och lägg åt sidan. Torka burkarna med en kökshandduk. Fyll sedan vattenkokaren med vatten och lägg den på spisen. När ånga börjar komma ut ur pipen i vattenkokaren, lägg burken på den i cirka 2-3 minuter. Lägg den sedan på en torr handduk. Du behöver inte torka av burken igen, eftersom den torkar på några minuter.

Skala körsbären. För att göra detta kan du använda en speciell enhet eller en vanlig nål. Detta steg är valfritt. Men tack vare honom kommer du definitivt att rädda dina tänder. Häll blåbär och körsbär i burkar.

Fyll en kastrull med kallt vatten. Överför den till spisen. När vattnet börjar koka, tillsätt gradvis socker till det. Det är bäst att göra detta i flera steg. Rör hela tiden den resulterande lösningen så att sockerkristallerna hinner lösa sig. När sirapen är klar stänger du av värmen och lämnar den på spisen några minuter.

Häll blandningen av körsbär och blåbär med het sockerlösning. Täck sedan burken med ett lock och dra åt den. Se till att inga sprickor visas på glaset. Då håller din kompott inte ens i flera dagar. Vänd på burkarna och lägg dem med locket nedåt. Slå in dem i en liten filt eller varm handduk. Vänta tills burkarna har svalnat helt. Kompotten kan sedan överföras till en sval och torr plats i ditt hem.

Blåbär och körsbärskompott är klar. En sådan drink kommer definitivt att kunna nå vintern och glädja dig med sin söta smak en kall snöig dag. Kompott kommer att kunna bevara de flesta vitaminer som körsbär och blåbär har. Skynda dig att fylla på bär för att tillaga det så snart som möjligt.