Blåbärskompott med äpplen för vintern

För kompott, använd färska och mogna blåbär. Om du köper bär, se till att de inte luktar alkohol. Det betyder att frukterna har försämrats och inte kan användas i matlagning. Häll blåbär i en skål. Undersök bären noga för förstörd eller skadad frukt. Häll sedan varmt vatten över blåbären. Tack vare detta kommer allt skräp att flyta upp till ytan. Ta bort den med en ren trasa. Låt blåbären ligga i vattnet i ca 30-35 minuter. Skölj sedan av det. Upprepa detta steg flera gånger. Överför bären till ett durkslag och låt dem stå bokstavligen en minut. Så nästan all vätska rinner ur frukten. Bred ut pappershanddukar på bordet. Lägg blåbären ovanpå dem och låt bären torka.

För kompott bör du använda söta äppelsorter. Skölj frukten i varmt vatten. Skala sedan av dem. Du kan skära äpplen i bitar av vilken form som helst. Till exempel kuber.

Låt oss gå vidare till bearbetning av burkar. Skölj dem i varmt vatten. Skölj locken med kokande vatten och lägg dem åt sidan. Du kan också skålla burkar, men det är bättre att ångsterilisera dem. Fyll vattenkokaren med kallt vatten och lägg den på spisen. Vänta tills ånga kommer ut ur pipen. Lägg en burk på den och håll den i denna position i 2-3 minuter. Lägg sedan burken på en kökshandduk och låt den torka.

Dela blåbären i torra burkar. Lägg äpplen bredvid dem. Du kan också tillsätta lite citron för en syrlig smak av kompotten.

Fyll en kastrull med kallt vatten. Flytta den till kokplattan. Vänta tills vattnet kokar. Börja gradvis tillsätta socker till det. Rör hela tiden sockerlösningen för att snabbt lösa kristallerna. Tillsätt citronskal och några myntablad till sirapen. Fortsätt tillaga den under konstant omrörning. När allt socker har lösts, stäng av spisen och ta bort kastrullen från den. Låt lösningen stå i 4-5 minuter.

Häll sockerlösningen över äpple- och blåbärsblandningen. Sätt på locket på burken och skruva fast den igen. Lägg en kökshandduk på bordet. Lägg burkar på den. De ska ligga på locket. Linda dem i en liten filt eller varm handduk. Vänta tills burkarna har svalnat helt. Överför dem sedan till en torr och kall plats. Till exempel i garderoben.

Blåbär och bärkompott är klar. Denna dryck har en mycket rik söt smak. Kompott är mycket hälsosammare än köpt juice och läsk. Dina barn kommer definitivt att uppskatta denna drink och be om ett tillägg. Nu kan du öppna den första burken och smaka på resultatet av ditt arbete.