Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Vinbär och körsbärskompott i en 3 liters burk för vintern

Vinbär och körsbärskompott i en 3 liters burk för vintern

801

Kök Värld

Kaloriinnehåll 49,5 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 2 dagar

Proteiner * 0,3 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 11,8 g

Vinbär och körsbärskompott i en 3 liters burk för vintern

Innehåll

Körsbär och vinbär i kompottar är läckra på egen hand, men i tandem kommer de att göra en drink med en ny smak och mer användbar. Efter att ha provat en gång att laga en blandad kompott kommer du från din egen erfarenhet att vara övertygad om att du oftare kan kombinera olika bär och frukter i en kompott. Dessa bär tas i lika stora proportioner för drycken, och mer socker tillsätts än vanligt. Förbered kompott med en enda fyllning och efterföljande pastörisering under en filt i 2 dagar. Kompotten förvaras väl.

Ingredienser

Körsbär 500 gr. Svart vinbär 500 gr. Strösocker 500 gr. Vatten 2,5 l.

Tillagningsprocessen

Förbered först körsbär och svarta vinbär för konservering. Sortera bären, separera vinbär från kvistar (om du vill kan du lämna bären med tofsar), ta bort stjälkarna från körsbären. Skölj sedan bären väl i ett durkslag och låt stå i 10 minuter för att tillåta överflödig fukt i glaset. Var noga med att väga bär och socker enligt deras mängd i receptet.

Skölj 3-liters burkar noggrant med tillsats av bakpulver och sterilisera dem på vanligt sätt, eftersom kompotten är beredd utan sterilisering.

Koka metalllock i 5 minuter i rent vatten.

Häll rena vinbär och körsbär i sterila burkar och tillsätt genast den mängd socker som anges i receptet. Kompotten kommer att visa sig vara lite koncentrerad, så späd den med vatten innan du dricker.

Koka rent dricksvatten eller källvatten i en kastrull, om möjligt.

Häll sedan kokande vatten över bären med socker och fyll dem till toppen av nacken. Rulla ihop bankerna omedelbart. Kontrollera sömmens täthet och skaka burkarna lite för att lösa upp sockret.