Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Jordgubbskompott för vintern utan sterilisering

Jordgubbskompott för vintern utan sterilisering

1380

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 66 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 0,2 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 16,1 gr.

Jordgubbskompott för vintern utan sterilisering

Innehåll

Vi erbjuder dig det enklaste och snabbaste sättet att förbereda jordgubbskompott för vintern, utan att slösa tid på sterilisering. Vi värmer bara bären rätt i en kastrull med sirap och stänger dem i burkar - det kan inte bli lättare. Kompott enligt vårt recept visar sig vara måttligt söt, med en rik jordgubbssmak.

Ingredienser

Jordgubbe 600 - 700 gr. Strösocker 250 g Vatten 2,5 l.

Tillagningsprocessen

Till kompotten valde vi täta, omogna jordgubbar, blötläggde dem i 5 minuter i kallt rinnande vatten, så att all sanden skulle komma ur bären väl och sätta sig till botten. Sedan sköljde de dem i ett durkslag och lämnade i 10 minuter för att tömma vattnet. Därefter avlägsnades kullbladen från bären. Kompottburken sköljdes väl med bakpulver och sköljdes med vatten. Burken steriliserades över ånga i 3 minuter.

Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Koka upp det.

Doppa försiktigt durkslaget med bär i en kastrull med kokande vatten i 2-3 minuter.

När bären värms upp väl, skrapar vi vattnet i pannan med ett durkslag ett par gånger så att hela bären doppas i kokande vatten, och vi tar ut durkslaget med bär från pannan, håller durken över pannan lite så att allt vatten dräneras från bären.

Skeda bären från durkslaget i pannan, försök att plocka upp dem från durkslaget med en sked så noggrant som möjligt, eftersom bären har blivit mjuka efter värmebehandling.

Tillsätt socker i en kastrull med kompott och låt sirapen koka över medelvärme.

Medan sirapen kokar, koka lite vatten i en separat kastrull, lägg locken i den och låt dem koka i 1-2 minuter.

Så snart sirapen kokar, ta bort det resulterande skummet från det och häll sirapen i en burk med bär till toppen. Om du inte har tillräckligt med sirap kan du tillsätta kokande vatten från vattenkokaren.