Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Röd och svart vinbärskompott i en 3-liters burk för vintern

Röd och svart vinbärskompott i en 3-liters burk för vintern

239

Kök Värld

Kaloriinnehåll 133,3 kcal

Portioner 9 sid.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 31,2 g

Röd och svart vinbärskompott i en 3-liters burk för vintern

Innehåll

Röda och svarta vinbär är som regel fruktbara varje år, och många hemmafruar förbereder stora mängder blandad kompott från dem för vintern. Denna kompott har en speciell doft och smak av dessa bär, den släcker törsten väl och mättar kroppen med vitaminer. Vinbär är goda vänner med många bär och frukter, så du är inbjuden att komplettera kompotten med äpplen, eftersom de mognar samtidigt. Du kan lägga fler bär i en burk för att göra drycken med en rik smak.

Portioner: 9 L (tre 3-liters burkar).

Ingredienser

röda vinbär 1 l. Svart vinbär 1 l. Äpplen 1 kg Strösocker 1 kg Vatten 8 l.

Tillagningsprocessen

Mät först rätt mängd vinbär och äpplen för denna bit.

Skölj 3-liters burkar väl med bakpulver och sterilisera dem antingen med varm ånga eller i ugnen. Koka locken i en slev i 5 minuter. Koka omedelbart 9 liter rent vatten i en stor kastrull.

Rengör svarta och röda vinbär från små skräp. Det finns ingen anledning att skilja bären från kvistarna. Skölj sedan vinbären i ett durkslag under rinnande vatten och låt stå i 10 minuter för att tömma överflödig vätska. Skär äpplena i skivor av valfri storlek.

Lägg heta sterila burkar på tallrikar så att glaset inte spricker. Lägg sedan de förberedda äpplena och vinbären i dem i lager. Bär bör uppta hälften av burkens volym, då blir kompotten god och aromatisk.

Häll sedan kokande vatten över bären i burkar med en slev och fyll dem till toppen av nacken.

Täck burkarna med sterila lock och låt dem stå i 15 minuter för infusion.

Efter denna tid, häll försiktigt vattnet från burkarna i samma kastrull, endast bären ska vara kvar i burken.

Häll den nödvändiga mängden socker i detta vatten, rör om så att det löser sig helt och koka sirapen inom 5 minuter från kokningens början. Häll sedan upp innehållet i burkarna med kokande sirap och försegla dem omedelbart ordentligt. Kontrollera att sömmarna är täta. Lägg burkarna på locken och täck med valfri "päls" över natten. Kompott av röda och svarta vinbär och äpplen är klar. Den kan förvaras på valfri mörk plats, även vid rumstemperatur.

Läckra och framgångsrika förberedelser!