Persikokompott utan sterilisering för 1 liters burk för vintern

Var mycket ansvarsfull när du väljer persikor till din kompott. Var noga med att inspektera produkten för att inte köpa förstörd frukt. Det rekommenderas inte att köpa mycket mjuka persikor, eftersom sådana frukter redan är inaktuella. Skölj persikor flera gånger före tillagning. Du kan tvätta dem med tvål för att exakt ta bort olika föroreningar från ytan. Bred dem sedan ut på en kökshandduk. Medan persikorna torkar, lägg en gryta med vatten på spisen. Vänta tills vattnet kokar. Överför sedan persikorna till ett durkslag och bränn ut med kokande vatten. Kyl frukten under kallt vatten och skala av den. Skär sedan persikorna på mitten och ta bort groparna. Lägg frukten åt sidan.

För att spara vår tid kommer vi inte att sterilisera burken. För att komma igång, skölj den bara med bakpulver eller vanligt tvättmedel. Låt sedan vattnet koka upp. Skåll burken och locket med kokande vatten. Bred ut en kökshandduk på bordet och lägg burken på den. Låt det torka. Se till att det inte finns smuts kvar på burken.

Låt oss börja göra sockersirap. Fyll först grytan med kallt vatten och flytta den över elden. När vattnet kokar, börja tillsätta strösocker. Det är bäst att göra detta gradvis. Mängden socker kan variera beroende på din önskan. Om du vill att kompotten ska vara mer koncentrerad, tillsätt mer strösocker. Det är mycket viktigt att röra sirapen väl efter varje tillsats. När alla sockerkristaller lösts, tillsätt 1 msk vaniljsocker i en kastrull och tillsätt citronskalet. Koka sirapen i ytterligare 5-7 minuter. Stäng sedan av värmen och låt sockerlösningen stå kvar på spisen i ca 2-3 minuter. Sila sirapen med vanlig ostduk. Tack vare detta kommer kompotten att visa sig vara mycket transparent och attraktiv i utseende.

Fyll en burk med halverade persikor. Häll sockerlag över dem. Se till att burken är varm. Annars kan glaset spricka och du måste leta efter en ny behållare för kompotten. Bred ut en handduk på bordet och lägg burken på den så att den sitter på locket. Tack vare den varma kompotten kommer locket att värmebehandlas. Slå in burken i en varm filt eller handduk. När burken är helt sval kan du flytta den till en sval plats. Där kan kompotten räcka till vintern.

Den söta persikadrycken är klar. Dina familjemedlemmar kommer definitivt att gilla det. Den största fördelen med denna kompott är att den kan förvaras under lång tid.Därför kan du skämma bort dig själv med sin rika smak när som helst. Njut av!