Persikokompott utan sterilisering i en 3-liters burk för vintern

Välj frukt till din kompott ansvarsfullt. Om persikorna är för mjuka, hoppa över produkten. Troligtvis har frukten redan börjat försämras. Först måste vi överföra persikorna till en skål eller djup tallrik och skölja dem. Bred ut en kökshandduk på ett bord eller någon annan plan yta och lägg persikorna ovanpå den. Medan de torkar, häll vatten i en kastrull och överför det till spisen. Vänta tills vattnet kokar. Överför sedan persikorna till en sil och bränn dem med kokande vatten. Lägg dem sedan under kallt vatten för att svalna. Ta bort skinnet från persikorna. Skär den förberedda frukten på mitten och ta bort fröna från dem.

Vi börjar sterilisera burken. Skölj först det väl med bakpulver. Skåll burken och locket med kokande vatten. Bred sedan ut en te- eller pappershandduk på ett bord eller annan plan yta. Lägg burken på den och vänta tills den är helt torr. Var noga med att kontrollera att det inte finns några skräp eller läskklumpar kvar i burken. På grund av detta kan kompotten försämras.

Fyll en kastrull med kallt vatten. Sätt den i brand. När vattnet kokar börjar du gradvis tillsätta socker i små portioner. Rör om sockersirapen hela tiden för att lösa upp kristallerna snabbare. När du lägger till det sista sockret, tillsätt 2 msk vaniljsocker och några nypor malet anis till lösningen. Dessa två ingredienser kommer att göra kompottens smak mer intensiv och ovanlig. Koka sirapen i några minuter. Stäng sedan av värmen och sila sockerlösningen genom ostduk. Detta steg kommer att göra kompotten mer transparent.

Fyll en steriliserad burk med skurna persikor och fyll dem med den beredda sockersirapen nästan till halsen. Täck burken med ett lock. Lägg en bit mjuk trasa i botten av en bred kastrull. Lägg en burk kompott på den och häll kokande vatten över allt. Överför kastrullen till hög värme. Vänta tills vattnet kokar. Sänk sedan värmen och låt burken stå i cirka 40-45 minuter. När tiden är slut tar du bort burken från pannan. Vrid burken. Lägg sedan på en handduk och vänd den i förväg. Slå in burken i en varm filt eller stor handduk. Låt burkarna stå i detta läge tills de svalnat helt. Efter det, överför kompotten till den torraste och svalaste platsen i din lägenhet. Till exempel i garderoben.

Persikakompott är klar. För att späda dess söta smak kan du tillsätta lite citron till frukten. Denna kompott är en utmärkt törstsläckare.Han kan lysa upp varje kall dag med sin rika och söta smak. Köp persikor och börja brygga denna dryck.