Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Persika- och hallonkompott för vintern

Persika- och hallonkompott för vintern

712

Kök Värld

Kaloriinnehåll 51,3 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 60 minuter

Proteiner * 0,2 g

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 12,3 gr.

Innehåll

Från sena hallon och tidiga persikor får du en utsökt vinterberedning - en kompott med hallonsmak och doften av färska persikor. Dessa bär och frukter innehåller inte naturlig surhet, så sura körsbär eller lite citronsyra kan tillsättas i kompotten efter smak. Denna kompott bereds med sterilisering. För kompott tas mogna täta persikor och hallon är lämpliga och lite skrynkliga, eftersom de bara tillsätts för smak.

Ingredienser

Konserverade persikor 2 kg Hallon 2 kg Till sirap: Vatten 1 l. Strösocker 350 gr.

Tillagningsprocessen

Skölj persikorna noggrant med kallt vatten, skär dem sedan i två halvor längs spåret med en vass kniv och ta bort fröna.

Sortera försiktigt bort hallonen och ta bort stjälkarna och skadade bär. Skölj sedan lite i ett durkslag under rinnande vatten. Trädgårdshallon behöver inte sköljas.

Burkar för kompott, mer bekvämt små, skölj med tillsats av bakpulver och sterilisera på något sätt.

Lägg de beredda persikorna och hallonen i sterila burkar, fyll dem till toppen, och lägg halvorna av persikorna först och hallonen ovanpå.

Koka sirapen i en separat kastrull från beräkningen av vatten och socker som anges i receptet och antalet burkar i ditt arbetsstycke.

Häll sedan försiktigt den kokande sirapen över frukten i burkarna.

Täck burkarna med kokta lock. För att sterilisera, värm vatten i en stor kastrull och lägg ett galler eller en mjukpapper på botten. Lägg burkarna med kompott i det uppvärmda vattnet så att vattnet är upp till nivån på burkarnas axlar, inte mindre.